Vistas gaļas un ķirbja karijs

Vistas gaļu sagrieziet kubiņos.

Izspiediet ķiploku. Samaisiet ar citronu sulu, pipariem, karija pastu, eļļu. Pārlejiet vistas gaļu. Atstājiet marinēties vismaz 15-30 minūtes istabas temperatūrā.

Ķirbi un papriku sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.

Pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas, ieberiet papriku un ķirbi. Maisot apcepiet vismaz 4 minūtes, līdz dārzeņi kļūs nedaudz mīksti.

Pavirziet dārzeņus uz pannas vienu pusi. Ielieciet vistas gaļas gabaliņus un apcepiet dažas minūtes no abām pusēm.

Šis karijs izdosies visgardāk, ja izmantosiet sviesta vai muskusa ķirbi, jo tie nav tik ūdeņaini un ir ar izteiktāku garšu, nekā tradicionālais latviešu oranžais ķirbis.

Pielejiet kokosa pienu, buljonu un zivju mērci (ja izmantojat), samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un uz mērenas uguns pasautējiet vēl dažas minūtes.

Ja izmantosiet lieso kokosa pienu ("light") vai vēlaties vienkārši biezāku kariju, varat papildus nepieliet buljonu.

Pagaršojiet, vai garša šķiet laba. Ja vēlaties vairāk asuma, varat pievienot vēl nedaudz karija pastas (pirms tam to iemaisiet nelielā daudzumā ūdens vai buljona, lai labāk izšķīstu).

Ja nav sarkanā karija pastas, marinādei pievienojiet saldo un aso papriku, ingveru, kurkumu, ķimenes un ķiploku.

Ja vēlaties sāļāku garšu, pievienojiet vēl zivs mērci vai sāli. Ja trūkst skābuma, piespiediet vēl nedaudz laima sulas.

Ja izmantosiet sāļu buljonu, pagaršojiet kariju, iespējams sāls jau būs pietiekami buljonā un papildus to nevajadzēs pievienot.