Rabarberu plātsmaize ar karamelizētām kokosa skaidiņām

Sviestu, kas ir istabas temperatūrā, saputo ar cukuru gaisīgā, gaišā krēmā.

Turpinot putot, pa vienai pievieno olas.

Pamīšus olām pievieno izsijātus miltus, cieti un cepamo pulveri.

Mīklai pievieno saberztu biezpienu un šķipsnu sāls, samaisi. Jābūt biezai, lipīgai mīklai.

Mīklu liec cepamtraukā un virsū kārto nomizotus, sagrieztus rabarberus.

Katlā izkausē sviestu, pielej pienu, ieber cukuru un karsē, līdz cukurs izkūst.

Pievieno kokosriekstu skaidiņas un uzvāri masu.

Karamelizētās skaidiņas pārlej pāri rabarberiem un ievieto kūku 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.

Cep aptuveni 50-60 minūtes, līdz kūkas virsma ir zeltaini brūna.