Virtuves pavēlnieka titulu Rihards Lepers biedriski dala ar sievu: abi vienmēr saskaņojot savas vēlmes un vienojoties par to, ko gatavot, neatkarīgi no tā, kurš tad galu galā stāsies pie plīts. Abi to dara labprāt. Vasarā biežāk – gandrīz katru dienu – gatavo Rihards, kura specialitāte ir grilēšana, ziemā – abi uz maiņām, izspēlējot katrs savu īpašo ēdienu kārti, jo, piemēram, ir zupas, kas sievai garšo un padodas vislabāk. Tāpēc arī iepirkšanās Leperu ģimenē notiek bez lielas plānošanas – pēc sajūtām, vēlmēm un vajadzībām.
“Gan ikdienā, gan svētkos iegādājos produktus, par kuriem zinu – tie mūsu mājās ir iecienīti un garšo. Man sevišķi garšo gaļa, to ēdu daudz. Arī zivis un jūras veltes ir cieņā. Svētkos mums nav noteiktu tradicionālo ēdienu, bet gaļai jābūt noteikti! Pārējo izvēlamies atbilstoši cilvēku skaitam, noskaņojumam un laikapstākļiem,” atklāj Rihards.
Arī vienus no gada skaistākajiem svētkiem – Jāņus – bez gaļas svinēt nevar! Rihards Lepers ņem vistu, kāpostu un gatavo maltīti ģimenei – kā parasti, tomēr mazliet īpašāk. Noskaties video un uzzini, kā pareizi, lēti un gardi uzgrilēt nevainojami zeltainu vistu savam Jāņu galdam!
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Iekurini grilu. Dziļā šķīvī ielej eļļu, samaisi ar BBQ garšvielām, sāli un mazliet citrona sulas. Atver veselu vistu, apsmērē no visām pusēm ar marinādi. Atstāj uz 10–20 minūtēm ievilkties.
Vistu liec grila restēs un grilē, regulāri apgrozot, lai virsa neapdegtu, bet apbrūnētu. Grilam ik pa brīdim uzliec vāku. Grilēšana ilgst pusstundu vai ilgāk, ja vista lielāka.
Sagriez kāpostu, nomizo un garenās strēmelēs sagriez burkānus, nomizo un sagriez ābolu un sīpolus. Visas salātu sastāvdaļas liec bļodā, pievieno sāli, cukuru, mazliet citrona sulas un majonēzi. Samaisi.
Grilēto vistu sadali gabalos un pasniedz ar salātiem.
Lai labi garšo!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!