Jauna ēšanas filozofija - 'tīrēšana'. Vienkārši pamatprincipi, kurus var ievērot ikviens  (3)

Tas nozīmē ēst pēc iespējas vairāk dārzeņus, augļus, pilngraudu izstrādājumus un veselīgos taukus. Tas nozīmē samazināt balto miltu izstrādājumus, cukura un sāls, un neveselīgo tauku patēriņu. Bet tas nenozīmē skaitīt kalorijas vai atteikties no kāda no ēdieniem pilnībā. Tādēļ tīrēšanas filozofijai seko arvien vairāk cilvēku pasaulē. Kādi ir tīrēšanas pamatprincipi, kurus censties ievērot?

Protams, ne viss, kas konservēts un iepakots burciņā, bundžiņā vai kastītē, ir kaitīgs, bet pusfabrikātu vai jau ēšanai uzreiz sagatavotu produktu piedāvājums ir ļoti kritiski jāizvērtē. Ļoti bieži šie produkti satur lielu sāls vai cukura, vai tauku daudzumu. Kā izvēlēties? Lasi produkta sastāvu. Ja sastāvs ir pārāk garš, neizvēlies šādu produktu. Ja sastāvā ir nosaukumi, kurus tu nespēj izrunāt, atsakies no šāda produkta. Saņemies un pagatavo mājās kaut vai visvienkāršākos salātus, novāri olu, izcep vistas fileju. Tas tev aizņems tikai 10 - 15 minūtes.

Dārzeņi ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu resurss, turklāt bagātīgāks kā augļi. Dārzeņi satur vērtīgo vitamīnu A, kas uzlabo imunitāti, vitamīnu K, kas uzlabo kaulu struktūru. Dārzeņos ir vērtīgās šķiedrvielas, kas rada sāta sajūtu un uzlabo vielmaiņu. Turklāt dārzeņos ir ļoti maz kaloriju. Tas nozīmē, ka dārzeņus var ēst neierobežoti, neraizējoties par liekiem kilogramiem. Katru dienu pieaugušam cilvēkam vajadzētu apēst 500 - 600 ml dārzeņu. Uzkodās vari apēst kādu burkānu vai desu ietin salāta lapā, nevis liec uz maizes. Neaizmirsti omletei pievieno kādu svaigu sīpola ripiņu. Centies jebkuru ēdienu papildināt ar svaigiem dārzeņiem.

Ēdot tīri, nav jāatsakās no taukiem, vienkārši ir jāseko līdzi, kādas taukvielas tu ēd. Pēc iespējas biežāk jāēd veselīgie tauki, cenšoties ar tiem aizstāt piesātinātos taukus, tos, kurus satur sviests, siers un gaļa. Veselīgie tauki ir olīveļļa, rapšu eļļa, eļļas, ko satur rieksti un treknās zivis. Vēlies saprast, kā atšķirt veselīgos taukus no piesātinātajiem taukiem? Vienkārši! Neveselīgie tauki istabas temperatūrā ir saturīgi, nav šķidri. Centies salātos sieru aizvietot ar riekstiem, sviestmaizēs aizvieto majonēzi un sviestu ar avokado.

Tīrēšana nozīmē arī pārdomāt to, ko tu ikdienā dzer. Tu joprojām drīksti dzert nedaudz alkohola, bet ievēro veselībai nekaitīgo dienas normu. Sievietei tā ir viena glāze, vīrietim divas. Glāze nozīmē 150 ml vīns vai 45 g stiprais alkohols, vai 300 ml tradicionāla stipruma alus. Patiesībā, alkohols nelielā daudzumā stimulē sirds darbību, bet pārāk daudz alkohola dehidrē ķermeni un audzē liekos kilogramus. Nejauc alkohola veidus, atsakies no saldajiem kokteiļiem un arī no ļoti krāsainajiem.

Ļoti daudzi cilvēki ēd ēdienus, kuros ir pārāk daudz cukurs. Dienā sievietei nevajadzētu apēst vairāk par 6 tējkarotēm cukura, bet vīrietim ne vairāk par 9 tējkarotēm. Lai samazinātu cukura patēriņu, centies nedzert saldos dzērienus, atsakies no konfektēm un cepumiem, un kūkām pēc iespējas biežāk. Uzmanies no cukura, kas pievienots jogurtam, augļu sulām, brokastu pārslām. Pērc produktus, kuros nav pievienots cukurs vai tas pievienots ļoti maz. Labāk cukuru pievieno ēdienam mājās, tad tu zināsi, cik daudz cukura tu apēd.

Pārāk sāļi ēdieni paaugstina asins spiedienu, piesaista liekos kilogramus. Ļoti daudzi cilvēki dienas laikā apēd pārāk daudz sāls. Dienā nevajadzētu apēst vairāk kā 1 tējkaroti sāls. Viens no veidiem, kā samazināt sāls daudzumu, ir pēc iespējas retāk lietot gatavos pārtikas produktus, dažādas desas, kūpinājumus, sierus un citus līdzīgus produktus. Lai samazinātu sāls patēriņu mājas ēdieniem, lieto vairāk dažādas garšvielas, garšaugus, citrona sulu un dabīgos etiķus.

Pēc iespējas biežāk centies izmantot graudus, pilngraudu pārslas, pilngraudu miltus un pilngraudu miltu izstrādājumus. Pēc iespējas mazāk izmanto smalkos, baltos miltus, to izstrādājumus un baltos rīsus. Jo grauds mazāk apstrādāts, jo tas veselīgāks. Tas nozīmē, ka pērc nevis ierastos makaronus, bet pilngraudu makaronus. Vāri nevis ātri vārāmo auzu putru, bet pilngraudu auzu putru. Pēc iespējas biežāk kviešus aizstāj ar tik daudzajiem pieejamajiem graudiem. Vismaz trīs reizes nedēļā centies apēst veselo graudu ēdienus - auzas, tumšos rīsus, kvinoju, griķus, grūbas. Kurus graudus aizmirsu?

Tīrēšana nenozīmē, ka jāpārtrauc ēst gaļu. Tas tikai nozīmē, ka gaļu vajadzētu ēst pēc iespējas mazāk, jo samazinot gaļas patēriņu, samazinās piesātināto tauku patēriņš. Dienā nevajadzētu apēst vairāk par 100 gramiem gaļas, bet restorānos porcijā gaļas gabals bieži ir lielāks. Centies gaļu ik pa laikam aizstāt ar pupām, pupiņām, zirņiem. Centies gaļu griezt mazākos gabaliņos, tas radīs sajūtu, ka gaļas ir daudz.

Augļus varētu nosaukt par dabas dotiem kārumiem. Tie ir saldi un garšīgi. Tie satur dažādus vitamīnus un ir viens no galvenajiem vitamīna C avotiem. Centies pēc iespējas biežāk ēst svaigus augļus. Nesezonā izmanto saldētos un žāvētos augļus, tikai pārbaudi, vai tiem nav pievienots cukurs. Jo mazāk tie pārstrādāti, jo veselīgāki. Dienā pieaugušam cilvēkam būtu jāapēd 250 - 300 ml augļu. Uzmanību, augļu sula nav augļi! Augļu sula nevar aizstāt 300 ml augļu dienā.