Gaļas gatavības noteikšana slēpjas ne vien vizuālajā izskatā un sulu krāsā, bet arī iekšējā temperatūrā. Kulinārie speciālisti no "Cook's Illustrated" izstrādājuši precīzu tabulu, pēc kuras noteikt katra gaļas veida ideālo pasniegšanas temperatūru. Jānorāda, ka to noteikt palīdzēs virtuves termometrs ar adatu – tas ir lielisks palīgrīks gatavošanai, kas pateiks priekšā temperatūru ne tikai gaļai, bet arī konditorejas krēmiem un pat ievārījumiem.
Jēra un liellopa gaļa:
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
