Cūkas pavēderes ādai iegriež ādu, rombiņos vai kā patīk.
Tad ādas pusi tur zem verdoša ūdens, lai iegrieztie rombiņi mazliet paveras (malas sāk viegli skruļļoties).
Gaļas gabalu nosusina.
Ierīvē ādu ar etiķi, tikai tik daudz, lai saiet iekšā iegriezumos, etiķim nav jāpludo, vienkārši ar to jāierīvē cepeša āda.
Atstāj gaļas gabalu mierā, kamēr gatavo garšvielas. Ja izdalās šķidrums, gaļu nosusina.
No pārējām pusēm gaļas gabalu ierīvē ar vēlamajām garšvielām. Ādu ierīvē ar sāli, bet nepārspīlējot, lai cepetis nesanāk nav par sāļu. Pēc ierīvēšanas gaļu var nolikt uz trīs stundām vēsumā, bet var cept arī uzreiz.
Liek gaļu cepamtraukā vai folijas laiviņā.
Cep 180 grādu temperatūrā, rēķinot vienu cepšanas stundu uz vienu gaļas kilogramu.
Ja cepšanas beigās liekas, ka ādiņa vēl nav gana kraukšķīga un sapūtusies, palielina karstumu līdz 220 grādiem vai ieslēdz cepeškrāsni grila režīmā.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
