Bērzu sula ne tikai dzeršanai – no marinādēm līdz šampanietim

To, cik veselīga, neaizstājama un visādi citādi lieliska ir bērzu sula, zina visi. Tā ir kā latviskās dzīvesziņas stūrakmens, tā lepni stāv blakus nacionālajam sportam – sēņošanai un siera rituļa siešanai. Bērzu sula ir ierakstīta vienā preambulā ar šūpošanos pret odu kodumiem un acu mazgāšanu avotā. Tā ir tikpat svarīga kā visas ražas sabāšana burciņā un trīskārtēja nospļaušanās, apvienojumā ar piesišanu pie koka.

Tiem, kam pašiem savi bērzi, tie sulu dāsni dala, tiem, kam bērzu nav – ņem pretim atplestām rokām vai pērk par brangu naudu. Tā vai šā, bet mājās aprīļa dienās veidojas pamatīgs sulu uzkrājums – mazgā kaut seju un matus! To, starp citu, droši var darīt! Skaistuma speciālisti sola brīnumu lietas no šīs procedūras.