jēra ribiņas, cepetis, jēra gaļa
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Ziemassvētku vakariņu galds nav iedomājams bez pelēkajiem zirņiem ar speķi, pīrādziņiem, štovētiem kāpostiem un citiem pazīstamiem ēdieniem. Bet ikvienam zināms, ka viens no būtiskākajiem mielasta elementiem ir brangs cepetis. Tāpēc, lai atrastu piemērotāko recepti savam svētku galdam, sarūpējām 17 receptes no "Tasty" krājumiem – gan cūkas, liellopa un jēra gaļas, gan vistas, zoss un tītara gaļas.

Pirms ķerties pie cepeša gatavošanas, jāsaprot, kādu gaļu izvēlēties. Ja gatavosi cūkgaļas cepeti, izvēlies kakla karbonādes, filejas, muguras vai lāpstiņas daļu. Vienmēr pārliecinies, lai cūkgaļas gabalam būtu arī taukumiņš un āda – tas ir garants tam, ka cepetis izdosies patiesi gards un sulīgs.

Līdzīgi ir ar liellopa gaļas gabaliem – cepešiem derēs kakla daļas un kāju izcirtumi. Atšķirībā no cūkgaļas, liellopa gaļas cepešiem nav ādas, tāpēc raugies, lai cepetis būtu pirms tam kārtīgi noturēts marinādē vai garšvielās. Ja cepetim izmanto saldētu liellopa gaļas gabalu, zemnieku saimniecības "Rūķīši" gaļas eksperti un "Svaigi.lv" iesaka gaļu pirms tam pamatīgi atlaidināt, lai cepetis pagatavotos vienmērīgi. Jēra cepešiem izvēlies kāju (tā gan pirms tam būs krietni jānotur marinādē) vai ribiņas ar filejas daļu, kas izcepsies krietni vien ātrāk.

ZiemassvētkiGaļas ēdieni

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit