Vieglākais un ātrākais veids, kā paēst gardi un viegli, ir salāti. Iespējams, labāka brīža par šodienu vairs nebūs: visi dārza labumi maksimāli uzsūkuši sevī sauli un ir pašā dailes un spēka pilnbriedā, viss tik sulīgs, gatavs un tvirts; gaiss ir silti tumīgs kā tikko slaukts piens vai jūra Asaros vasaras pēcpusdienā.
Gribas ēst, bet negribas pārēsties, lai varētu turpināt šo svētdienas slinko levitāciju gaisā – starp svētdienu un darbiem, starp vasaru un tuvo skolas sākumu, starp laimīgo mieru un bažām par nākotni. Nebūs viegli. Bet šodien ir. Šodien ir svētdiena, šodien mēs dzīvojam laimē un mierā, un salāti mums šodien nebūs nekādi ikdienišķie. Tomātus ar gurķiem arī darbdienā var ēst. Svētdienai piestāv mazliet eksotiska greznība, neparastākas garšas un skaistāki šķīvji.
Lapu salāti – nav garlaicīgāka salātu nosaukuma par šiem. Nav jau liela mākslas saplūkāt šo zaļbarību un censties to apēst ar vienu vai otru tikpt garlaicīgu un jau apnikušu mērci. Bet, ja pret katru zaļo lapiņu izturas kā pret gardu brīnumiņu, izdomājot, kas kuram piestāv – kas par salātiem! Piemēram, rukola, bumbieris un zilais siers – debesīs slēgta savienība! Vai biešu lapas, spināti, baziliks un tomāti – kopā ar nedaudz olīveļļas un pipariem tā ir īsta laime, kur garšu balansam var vēl piegriezt kādu mocarellas kriksīti klāt. Īsta Vidusjūra uz galda! Un kāpēc ne – jo Vidusjūras klimats mums jau ir.
Arī dārzeņi šobrīd ir tik sulīgi un dzīvības pilni kā nekad – burkāni, bietes, kāposti, tomāti, kabači – viss tik kraukšķīgs un svaigs, nobriedis un pilnīgs! Brīnišķīgas kombinācijas sanāk, ja mazliet ieklausās sevī un pajautā: kas man garšotu ar šiem burkāniņiem? Varbūt apelsīns? Ko šoreiz vēlos ar tomātiem? Varbūt pierasto gurķu vietā pamēģināt persikus? Un, izrādās, ir lieliski!
Zināmu garšu nebijušas kombinācijas reizēm var atklāt pilnīgi jaunu kosmosu salātu baudīšanā.Vajag tikai mazliet iedvesmas un kādu mazumiņu drosmes. Gardu salātu galvenā mantra ir: pretmeti un eksperimenti! Ir vērts izmēģināt, kā salds iet kopā ar rūgtu, kā svaigumu papildina un harmonizē kaut kas grilēts vai marinēts, kā augļu vai ogu sulīgais tiešums savijas kopā ar zilā siera krēmīgumu un salātlapiņu rūgtenumu... Ja ļaujas sajūtām, intuīcijai un atklājumu priekam, salāti ir vienreizēji garšīga un nepavisam ne garlaicīga padarīšana!
"Tasty" piedāvā iedvesmojošas idejas vasaras izbaudīšanai un izgaršošanai dažnedažādos salātos. Lai krāšņi, gardi un saulaini!
Vasaras baudīšanas salāti ar grilētiem persikiem
Vietnē "Twitter" var atrast ne tikai cepienus par visu, bet arī satriecoši gardas receptes ceptiem un neceptiem gardumiem. Tādas, kas sauktin sauc baudīt vasaru un dzīvi, jo skaisti dzīvot neaizliegsi!
Perfekti salāti vasarai. Lionas salāti
Francijas pilsētas Lionas vārdu nesošie salāti ir ideāla vasaras maltīte, kas labi iederas kā brokastīs, tā vakariņās. Svaigi un sātīgi. Tieši tādi, lai nepārēstos, bet lai remdētu izsalkumu. Salāti parūpējas par svaigumu, ola ar bekonu par dūšas piesiešanu.
Atsvaidzinošie vasaras salāti ar rīsiem, tunci, cukīni un citronu
Atvēsinošos un atsvaidzinošos itāļu stila salātus a la "kur jūs bijāt agrāk" izmēģinājusi un iesaka Itālijas apceļotāja Sanita Damroze.
Grieķu salāti ar tomātiem, mocarellu un baziliku
Kad ārā spoži spīd saule, tad nepavisam negribas svīst virtuvē pie katliem un pannām. Salāti ir lielisks risinājums vieglai maltītei. Šoreiz iesakām izmēģināt ātri pagatavojamu versiju par grieķu salātiem, kur ierastais fetas siers ir aizstāts ar maigām mocarellas bumbiņām.
Sulīgie un sātīgie arbūza, melleņu un fetas siera salāti
Vai iespējams vēl vienkāršāk, vēl ātrāk, vēl svaigāk un vēl garšīgāk? Lai izbaudītu pilnībā, arbūzam, mellenēm un sieram vajadzētu būt atdzesētam. Mērcīti jācenšas pagatavot attiecīgajās proporcijās – mērcītēm iesakām uzticēties! Tieši dažādas, šķietami vienkāršas mērcītes vienkārši sagrieztus augļus un ogas bieži vien padara par salātiem – harmonisku garšu kopumu. Arī sāls un pipari palīdzēs izbaudīt šo sulīgo, bagātīgo salātu garšas nianses.
Zilā siera un bumbiera salāti ar karamelizētiem valriekstiem
Pavasarīgi, garšās krāšņi un krāsaini salāti, kuru īpašais noslēpums ir karamelizēti valrieksti. Bumbieris ar zilo sieru veido izcilu garšu spēli, bet graudu sinepes salātiem piešķir izteiksmīgu akcentu. Recepti iesaka gardēde Evita Lindersone.
Cūku pupu salāti ar dārzeņiem un sezama sēklām
Kad saldētava pielādēta pilna ar dārza labumiem, jāsteidz uzņemt vitamīni ikdienas maltītēs. Ātri pagatavojami, sātīgi un neprātīgi garšīgi ir šie cūku pupu salāti, ko var ēst gan siltus, gan aukstus.
Atsvaidzinošie sicīliešu salāti
Ievies jaunas vēsmas savā ēdienkartē, pagatavojot sicīliešu iecienītos fenheļa un apelsīnu salātus ar olīvām. Sulīgi, dzīvespriecīgi koši un garšām bagāti - tie atgādinās, ka vasara vairs nav aiz kalniem.
Atsvaidzinošie gurķu salāti japāņu stilā
Papildinām karstuma viļņa recepšu kolekciju! Šis būs ļoti ātri un ļoti atsvaidzinoši. Desmit minūtes, piecas sastāvdaļas – un gatavi Japānā iecienītie gurķu salāti. Arī jāapēd ātri – servē uzreiz pēc pagatavošanas!
Vasarīgie un aromātiskie kuskusa salāti libāņu gaumē
Iepazīstieties: viegli kuskusa salāti tveicīgai vasarai no libāņu virtuves – tabulē. Šos salātus dažādās versijās gatavo gandrīz visās Tuvo Austrumu zemēs. Tabulē iesaka Iveta Rutkovska – recepti viņa iemācījusies no libāņu kolēģiem, dzīvojot un strādājot Beļģijā.
Vasarīgi salāti ar persikiem, tomātiem un fetas sieru
Šo salātu nosaukums varētu būt "vasara manā šķīvī" –
krāsains un sulīgi košs dārzeņu salikums, kas īpašam aromātam papildināts ar persika šķēlītēm un garšīgu pesto-čili mērci. Lieliski ir arī tas, ka salātu pagatavošanai būs nepieciešamas vien 5 minūtes.
Makaronu salāti ar rukolu, tomātiem un nektarīniem
Ēdienu blogere Anna Panna sagatavojusi vasarīgu, svaigu un viegli pagatavojamu pastas salātu recepti. Šos salātus iespējams ērti paņemt līdzi jebkurā izbraukumā, un to pagatavošanai nepieciešamas vien pāris minūtes. Dodies zaļumos un izbaudi vasarīgu svaigumu arī uz sava šķīvja!
Košie dārzeņu salāti ar makaroniem un zemesriekstu mērci vasarīgam piknikam
Vasarīga, svaiga un viegli pagatavojama pastas salātu recepte, ko iesaka ēdienu blogere Anna Panna. Šos salātus iespējams ērti paņemt līdzi jebkurā izbraukumā, un to pagatavošanai nepieciešamas vien pāris minūtes. Dodies zaļumos un izbaudi vasarīgu svaigumu arī uz sava šķīvja!
Svaigie salāti ar vistas fileju un sinepju mērci
Salāti, kas piemēroti reizēm, kad gribas ko vieglu un svaigu, bet reizē ar nedaudz asumiņu. Konkrētajā receptē izmantotas svaigās kukurūzas vālīte, bet tās var aizstāt arī ar konservēto kukurūzu no bundžām.
Tradicionālie vasaras salāti ar vārītiem kartupeļiem
"Darbdiena bieži paiet tik ātri, ka neizdodas atlicināt laiku ēšanai un jābrauc mājās ar rūcošu vēderu. Reizēm rūkoņa tāda, ka nevar saprast, kas rūc skaļāk – mašīnas motors vai vēders? Tirdziņā sapirkti produkti plānotajām vakariņām neliek mieru. Parēķinu laiku līdz mājām, uzzvanu meitenēm, lai mizo katupeļus un liek vārīties. Rūkšana neizturama, pagriežu radio skaļāk, beidzot nekas nerūc," ar lirisku ievadu latviešu virtuves vasaras klasiku piesaka mūsu lasītājs Uldis Grīnbergs.
Mazbudžeta salāti ar vistu un jaunajiem kāpostiem
"Kāpēc es ķeros pie salātiem? Esmu karantīnas laikā baigi slinkojusi ar kustēšanos. Jā, vecais stāsts, "saņemies, tu tak vari bla-bla-bla". Nedarbojas. Bulciņa pusdienās. Viena. Otra. Trešā...Un svari nesaka neko labu. Veselībai netraucē, bet nu nav īsti laba sajūta. Esmu jau izaugusi no tā vecuma, kad bija kauns pludmalē, jo galvenais ir īstais peldkostīms, bet atlika man satikt vienu vecu brūtgānu – no tiem, kuru klātbūtnē kājas ļimst – un es atcerējos, kāda biju laikā, kad ar viņu "šuri muri". Johaidī! Apsolīju sev kļūt atkal tāda. Nu, jā – tā es atkal nonācu pie salātiem," atraktīvi recepti piesaka mūsu lasītāja Kristīne Dekovice.
Ātrie pupiņu salāti ar ķirštomātiem un fetas sieru
Vienkārši pagatavojami, sātīgi un gardi pupiņu salāti ātrai izsalkuma remdēšanai vai līdzņemšanai uz darbu.
Kāpostu-burkānu un paprikas salāti maigā marinādē
Šie sulīgie, vienkāršie dārzeņu salāti rudens un ziemas mēnešos ir labs veids, kā garšīgi uzņemt vitamīnus. Pagatavo lielāku daudzumu, sapildi tos burciņās un uzglabā ledusskapī, lai turpmākās pāris nedēļas nevajadzētu lauzīt galvu par to, kādus salātus sašņikāt pusdienām vai vakariņām. Recepti iesaka Antuanete.
Biešu un siera salāti 'Mīļākā' ar granātābola sēklām
Pēc skata tie atgādina klasisko siļķi kažokā, bet no zivs tur nav ne miņas. Tā vietā šis kārtojums pārsteidz ar svaiga burkāna skaidiņām un spirgtām granātābola sēklām. Kāpēc šos salātus sauc "Mīļākā", skaidrojuma nav - varbūt tie veltīti sievietēm "ar rozīnīti" vai tāpēc, ka tie ir vienkārši, bet koši un ļoti garšīgi?
Maltīte 10 minūtēs: ar grieķu salātiem pildītas tortiljas
Ideāla maltīte ātrām, vasarīgām vakariņām – 10 minūtēs pagatavojamas tortiljas, kas pildītas ar sulīgiem, svaigiem grieķu salātiem. Recepte lieti noderēs arī veģetāriešiem.
Atsvaidzinošie tomātu un arbūza salāti ar fetas sieru
Atsvaidzinoši un sulīgi tomātu un arbūza salāti. Sātīgumam pievieno arī nedaudz fetas sieru!
Pavasarīgie kartupeļu-olu salāti ar krāsainiem dārzeņiem
Dzīvespriecīgā krāsu spēle šajos pavasarīgajos kartupeļu salātos nevienu nespēs atstāt vienaldzīgu. Tos var baudīt gan kā pamatēdienu, jo krēmīgā mērce ir gana sātīga, gan arī pasniegta kā košu un interesantu piedevu dažādiem gaļas un zivju ēdieniem. Un šis ir arī garšīgs vaids, kā nākamajā dienā izmantot pēc Lieldienu svinībām pāri palikušās olas.
Kraukšķīgie kāpostu un burkānu salāti pikantā etiķa marinādē
Pārbaudītu recepti īpaši kraukškīgiem un vienkārši pagatavojamiem burkānu un kāpostu salātiņiem pikantā etiķa marinādē iesaka "Tasty" lasītāja Diana Lapinska.
Ātrie lapu salāti ar apelsīnu-sinepju mērci un sezama sēkliņām
Zibenīgi pagatavojami, svaigi un ļoti garšīgi salāti, kas būs ideāla piedeva pie dažādiem gaļas un zivju ēdieniem.
Svaigie rukolas un zilā siera salāti ar riekstiem
Svaigu lapu salāti ar rukolu, zilo sieru, Indijas riekstiem, ķirštomātiem un balzamiko. Ne vien garšīgi, bet arī ļoti viegli pagatavojami!
Sulīgi tomātu salāti ar persikiem un fetas sieru
Sāļais siers lieliski sader ar sulīgiem, saldiem persikiem, tāpēc atmet visus aizspriedumus par augļu piemērotību salātos un izmēģini šo recepti! Ja vēlies, salātus vari bagātināt ar kukurūzu, papriku, svaigu gurķi un citiem labumiem.
Svaigie lapu salāti ar āboliem, sinepju un medus mērci un cieto sieru
Svaigam dienas sākumam vai uzmundrinoši vieglām pusdienām – lapu salāti ar saldskābiem āboliem, kraukšķīgām sēkliņām un rīvētu sieru pikantumam.
Deserta salāti ar rikotas sieru un avenēm
Šo salātu sastāvdaļas veido ļoti īpašu un tiešām neparastu garšas kombināciju – šķīvī mīsies rikota, avenes un pat zaļie lapu salātiņi. Turklāt maltīte ir ļoti viegli un ātri pagatavojama!
Tabulē salāti ar bulguru, tomātiem un fetaki sieru
Veselīgi salāti Tuvo Austrumu gaumē – tabulē (tabbouleh) ar bulguru, tomātiem, pētersīļiem, gurķiem un fetas sieru. Ja bulgurs netīk, to var aizstāt, piemēram, ar kuskusu.
Dārzeņu un fetaki siera salāti
Dārzeņu - fetaki salāti, veselīga maltīte gan ikdienai, gan svētkiem.
Ātrie grieķu salāti Vidusjūras gaumē
Lieliski piemēroti maltītei, kad gribas ko svaigu un gardu, tomēr laika un iedvesmas varoņdarbiem virtuvē trūkst.
Grieķu salāti ar pastu
Kas notiek, ja vienā šķīvī savieno tik populāros grieķu salātus ar pilngraudu pastu? Izrādās, tā ir lieliska kombinācija, jo ir sātīgāka par salātiem un veselīgāka par pastu krējuma mērcē. Piemērota lielam cilvēku skaitam (piemēram, ballītēm). Recepti iesaka kulinārā bloga Lindasvirtuve.lv autore Linda Tellgrena.
Fiksie grieķu salāti ar arbūzu
Grieķu salāti ar arbūzu, kas būs pagatavojami 10 minūtēs.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!