harčo zupa ēdiens
Foto: Shutterstock
Harčo ar jēra gaļu un kinzu lej apaļās bļodiņās, klāt pasniedzot karstu lavašu (gruzīnu, ne to plakano pankūku!) un atsevišķi pušķīti kinzas.
140Minūtes
8Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 8
200 gjēra gaļa1 gab.burkāns5 gab.ķiploka daiviņas rīsi tomātu pasta sāls cukurs hmeli - suneli, adžika, svaiga kindza

Pagatavošana

1

Jēra gaļu kopā ar garšvielām liek katlā un nedaudz pacepina (es cepinu sausu, bet, ja grib var pielikt eļļu).

2

Sarīvē burkānu, pieliek 1 karotīti cukura. Lej ūdeni, kad uzvārās, piemet 1 lauru lapu, 6 - 8 melnos piparu graudiņus. Liek rīsus klāt (uz lielo ģimenes katlu lieku 2,5 saujas). Nogriež mazāku uguni, uzliek vāku un ļauj vārīties ilgi, kādas 1,5 - 2 stundas.

3

Kad gaļa mīksta un rīsi pavisam, pavisam mīksti, liek klāt tomātu pastu. Mazliet pavāra, pagaršo, pieliek sāli, vēl cukuru 1 TK, ja vēlas - mazliet arī adžikas var pielikt.

4

Smalki sagriež ķiplokus, pieliek klāt, pavāra 1 minūti un gatavs.

5

Ļauj nostāvēties 15 minūtes un pasniedz.

* tās 15 minūtes ir svarīgas. Pavisam mainās garša.

Iesūtīja: Vina

PusdienasVakariņasAss un pikants ēdiensĒdieni dzimšanas un vārda dienas ballīteiGruzīnu nacionālā virtuvePasniegt tūlīt pēc pagatavošanasHmeļi-suneļiJēra gaļaRīsiTomātu pastaĶiplokiGaļas zupasIkdienas maltītei

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit