Foto: Shutterstock
Gards ceptu reņģu sautējums ar burkāniem, tomātiem un sīpoliem. Lieliski garšos gan ikdienā – ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, gan kā svētku galdā ceļama uzkoda – uz svaigi grauzdētas maizes šķēlēm.
45Minūtes
10Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

800 grenģu filejas2 gab.olas milti vai rīvmaize3 gab.burkāni3 gab.sīpoli3 gab.ķiploki4 gab.tomāti pēc garšassāls pēc garšasmalti melnie pipari eļļa cepšanai

Pagatavošana

1

Reņģes apcep pēc parastās metodes. Reņģes apviļā miltos, tad olā un apcep no abām pusēm brūnas.

2

Sarīvē un pannā sakarsētā eļļā sacep burkānus un sīpolu ripas. Tad sasutina tomātu ripas, kam pievienoti caur ķiploku spiedi izspiesti ķiploki.

3

Liek sautējamā katlā kārtām – renģes, tomāti, burkāni, renģes, tomāti, burkāni. Pievieno sāli, piparus un sautē 10–15 minūtes.

4

Marinādi nelieku, jo tomāta skābums iesūcas renģē. Ja neliek tomātus, tad uztaisa no citronskābes, cukura un sāls marinādi pēc garšas. Pārlej ar to renģes un burkānu–tomātu sacepumu un sautē.

* šādi var gatavot arī salaku un citas, aristokrātiskākas zivis.

Pasniedz ar ceptiem/vārītiem kartupeļiem vai liek uz svaigi grauzdētas maizes kā uzkodu.

Iesūtīja: Mia

Reņģes

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit