Foto: Shutterstock
Skābēti kāposti, olīvas un kaperi zupai piešķir piesātinātu saldi skābu garšu, savukārt ķiplociņš un kinza to padara stiprāku. Vēl sātīgāk - pasniedz zupu ar svaigu rudzu maizi.
60Minūtes
11Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 6
400 gskābēti kāposti2.5 ĒKaugu eļļa1 liels sīpols2.5 ĒKtomātu pasta2 sālīti gurķi2 ldārzeņu buljons2 TKkaperi5 olīvas3 ķiploka daiviņas kinza pēc garšassāls, pipari

Pagatavošana

1

Skābētus kāpostus pārlej ar vārošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm kāpostus nokāš, nospiežot lieko šķidrumu.

2

Lielā katlā uzkarsē eļļu, kurā liek kāpostus. Aptuveni 10 minūtes sautē kāpostus, ik pa laikam apmaisot.

3

Kad kāposti nedaudz apbrūnējuši, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sautē vēl piecas minūtes.

4

Pievieno katla saturam mazos kubiņos sagrieztus gurķus un tomātu pastu. Karsē vēl 2-3 minūtes.

5

Pielej buljonu un uz vidēji karstas liesmas uzvāra.

6

Kaperus noskalo, olīvas sagriež gredzentiņos, pievieno zupai un vāra vēl piecas minūtes.

7

Pievieno zupai ar ķiplokspiedi saspiestu ķiploku un smalki sagrieztu kinzu, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Visu vēlreiz uzvāra, noņem no uguns un uzliek katlam vāku.

8

Ļauj zupai ievilkties vismaz pusstundu.

Augu eļļaKaperiKinzaSkābēti kāpostiOlīvasSālīti gurķi

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit