Kā pagatavot ķirbju sukādes – marmelādīgas un mīkstas

Ķirbjus liek bļodā, pārber ar cukuru, pievieno citronu sulu, apmaisa, bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti.

Nākamajā dienā ķirbis būs atsulojies, gabaliņus ber caurdurī, apakšā paliekot katlu, kur notecēt sīrupam.

Katlu ar sīrupu liek uz plīts un karsē. Ja vēlas eksperimentēt ar garšām, var pievienot sīrupam pāris tējkarotes sarīvēta ingvera. Kad sīrups sāk burbuļot, liek iekšā ķirbja gabaliņus, apmaisa un vāra uz vidējas liesmas aptuveni 5 minūtes.

Nogiež liesmu, atdzesē katliņa saturu aptuveni līdz istabas temperatūrai, tad atkal caurdurī notecina sīrupu – to lej burciņā, lai izmantotu pēc ieskatiem.

Sakarsē krāsni ventilatora režīmā līdz 100 grādiem. Izklāj plāti ar cepamo papīru. Ber ķirbju gabaliņus uz plāts, lai tie būtu atstatus viens no otra, šauj krāsnī un kaltē 4 stundas, tad nogriež karstumu, paver cepeškrāsns durtiņas, atstājot spraugu, kur iztvaikot liekajam mitrumam, un ļauj sukādēm atdzist.

Ber aizvākojamā stikla burciņā vai citā piemērotā traukā un uzglabā.