ūdens kliņģeris ar ķimenēm un sāli
Foto: Shutterstock
Ūdenskliņģerus senos laikos veda no tirgiem kā gardu ciemkukuli. Taču daudzās mājās omītes cepa ūdenskliņģerus pašas, ir pat mājas, kur lielākais katls vienmēr tiek izmantots tikai divām lietām: cūkas galvas vārīšanai un ūdenskliņģeriem. Vārot tiem, raugi, vajag tā pavairāk telpas apkārt. Vispirms vārīts, pēc tam cepts – izgājis caur ūdeni un uguni – tāds ūdenskliņgeris ir brīnumaini gards, un, uzkožot ķimenei vai lielākam sāls kristāliņam, garšīgums vēl jo lielāks.
180Minūtes
11Sastāvdaļas
viegli

Sastāvdaļas

RAUGA MĪKLAI:0.5 lūdens1.2 kgmilti25 graugs100 gsviests pēc garšassāls1 TKcukurs CEPŠANAI UN PĀRKAISĪŠANAI: taukvielas pannas iesmērēšanai pēc garšasķimenes pēc garšassāls

Pagatavošana

1

Gatavo rauga mīklu ar ieraugu.

2

No uzrūgušas mīklas ar rokām izrullē veltnīti, sadala to apmēram 50 g smagos gabaliņos. Katri gabaliņi izrullē desiņā un izveido kliņģerīti.

3

Kliņģerus ar uzmanīgi liek vārošā sālsūdeni un turpina vārīt. Kad tie paceļas virspusē, tos ar putkaroti uzmanīgi izņem no katla un liek uz ietaukotas cepamās plāts.

Foto: Shutterstock
4

Pārkaisa ķimenes, lielgraudu sāli un cep zeltaini brūnus.

Foto: Shutterstock

Lai garda mielošanās!

CepeškrāsnsVārīšanaPasniegt atdzesētuCukursMiltiRaugsSviestsĶimenesŪdensKliņģerivieglisals

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit