Felipe ar gatavošanu diez ko neaizraujas – pārsvarā ar to nodarbojas viņa draudzene. Viņa arī plāno iepirkšanos un gatavo pirkumu sarakstu. Felipe pie katliem un pannām ķeras vien tad, kad ciemos brauc draugi no ārzemēm. Tad galdā tiek celta garda maltīte no rīsiem, pupiņām vai vistas gaļas – lēti un garšīgi!
“Mums mājās vienmēr ir maize, rīsi, piens, gaļa, un tad skatāmies, ko vēl vajag. Parasti sanāk tā, ka ejam uz veikalu tad, kad vēders ir pilnīgi tukšs, – tā nevajag darīt. Un tad tas, ko gatavojam, ir atkarīgs no tā, ko ieraugām veikalā. Es gatavoju diezgan reti, draudzene ir galvenais pavārs,” stāsta Felipe.
No latviešu ēdieniem viņam garšo biezpiena sieriņš un eļļā cepti kartupeļi, tomēr priekšroku viņš dod brazīliešu virtuvei, it īpaši iecienītajam ēdienam Feijoada – tas ir pupiņu sautējums ar liellopa un cūkas gaļu. Bet, ciemos uzņemot labu draugu, dziedātāju un uzņēmēju Miku Galvanovski, Felipe īsti sportiskā garā izaicina latviešus noskaidrot, kuram ņiprāks pupiņu sautējums.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Divas paciņas rīsu noskalo ar aukstu ūdeni, liec vārīties.
Atsevišķā pannā (izvēlies tādu, kuru pēc tam varēsi likt cepeškrāsnī) liec cepties pusi sagriezta sīpola un pusi sasmalcināta ķiploka un cep, kamēr sīpols caurspīdīgs. Pievieno pīrādziņu gaļu un turpini cept, tad pieber pupiņas un pievieno garšvielas. Visu samaisi un liec cepeškrāsnī 200 grādos uz 20 minūtēm.
Katliņā ielej nedaudz eļļas un pievieno otru pusi sagrieztā sīpola un ķiploka, cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievieno rīsus un visu nedaudz pacep. Pielej 500 ml ūdens un sautē 15–20 minūtes uz lēnas uguns, nenoņemot vāku.
Uz šķīvja liec rīsus un blakus – pupiņu sautējumu. Īpašā Felipes versija – papildini ar kartupeļu salmiņu čipsiem!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!