Rīsi ir brīnumains produkts. Vēl brīnumaināks kā griķi. Grūtākos laikos rīsu krājumi glābj tā, kā nevieni griķi nespēj – no rīta līdz vakaram, no sāļa līdz saldam. Taču rīsiem var un vajag pievērsties ne laiku, bet garšu un daudzveidīgo gatavošanas iespēju dēļ.
Vispār dīvaini, kā rīsi spēj pārvērsties. No sadaļas ar gariem zobiem "griķi, rīsi, nu ēdam, kas ir, ja nekā cita labāka nav..." pirms algas līdz pēcalgas sajūsmas sadaļai "dodiet tik šurp suši, rīsu krēmus, jasmīnu rīsus, melnos rīsus un visvisādīgos smalkos rīsus!". Rīsi no neinteresanta "no rīta rīsi, pusdienās rīsi, vakarā nerīsi" ēdiena ar iedvesmu un dažām piedevām var kļūt par izcilu gardumu. Tātad – vaina attieksmē! Mainām attieksmi – rīsi ir labi, rīsi ir gardumiņš, ar rīsiem var pagatavot labu labās lietas!
Patiesībā, ja mājās ir dažu rīsu šķirņu kolekcija, var gardi paēst un lieliski uzdzīvot gan pirms, gan pēc algas. Piemēram, paciņa garo rīsu (vai tā saucamo parasto rīsu, no kuriem izdosies gan zupas, gan biezputras, gan pildījums, gan pagarinājums dažādiem ēdieniem), paciņa risoto rīsu (kas risoto pagatavošanai būs paši ideālākie, bet būs lieliski arī zupās un buljonos ) un, teiksim, jasmīnu rīsi, kas būs lieliski biezputrām ar dažādām mērcēm un kā piedevas gaļai kotletēs un pildījumos. Ideāls komplekts, lai izdzīvotu un uzdzīvotu visos laikos!
Putra ar instagramīgu potenciālu
Kaut kā gadījies, ka auzu putras ieņēmušas visas instagramīgās bildes un ir kā apliecinājums cilvēka veselīgumam un zirgspēkam visās nozīmēs. Rīsu putra nepelnīti palikusi ēnā, bet vērts to pamēģināt kaut vai garšas pārmaiņas pēc. Krēmīga, garda rīsu putra, ko no rītiem, šķiet, ēda pat Pepija Garzeķe, ir labs dienas sākums. Ar kanēli un mazumiņu cukura, ar dažnedažādām ogām – burvīgi garšo un izskatās tik skaisti! Galu galā, attiecīgi pasniegta, dienišķā rīsu putra spēj izskatīties kā īsts saldēdiens, nudien!
Rīsi gardie, rīsi dienišķie
Rīsi labāk kā daudz kas cits uzsūc šķidrumus, tāpēc tie vienmēr ir izcila izvēle, pasniedzot kopā ar gaļas, krējuma un citām mērcītēm. Ēdot kopā ar rīsiem, tās nav pat jābiezina ar miltiem (kas dažiem skaitās vecmodīgi un nāves grēks) – rīsi uzsūc visu, un mērces un rīsu maisījums dod sāta sajūtu ilgam laikam. Šķietami dienišķs savienojums – rīsi un gaļas vai šampinjonu mērcīte krējumā – ir pārsteidzoši garšīgs, īpaši, ja kādu laiku rīsi palikuši novārtā.
Neaizvietojamie rīsi
Viens vārds: suši. Kā, nu kā gan tos mājās var pagatavot bez rīsiem? Un iemācīties gatavot suši mājās kļūst jo dienas, jo izdevīgāk, tīri par cenu celšanos domājot.
Vai – risoto. Brīnišķīgs, krēmīgs (tāpēc mājas kolekcijā jātur risoto rīsi!) risoto ir īsts dievu ēdiens, un ar tām sasatāvdaļām – baltvīns, trifeļu eļļa, kaltētas baravikas – var rīkoties pēc iespējām, fantastisku risoto var sasniegt ar minimāliem ieguldījumiem. Var jau teikt – rīsus var aizvietot ar grūbām, un sanāks izcils gruboto. Var! Un gruboto ir gards ēdiens, cepuri nost! Tomēr – īstena, kārtīga, klasiska, krēmīga risoto pagatavošanai vajag tikai vienīgi rīsus.
Arī rīsu piena putrā neko citu kā rīsus neviens negaida, vai ne? Un ir cilvēki, kuriem arī kārtīgā vistas zupiņā ir vajadzīgi rīsi un tikai rīsi, nevis makaroni. Un krabju salāti, kā gan tos pagatavot bez rīsiem? Piedodiet, bet kukurūza nav tas! Un, galu galā, plovs? Parādiet man plovu bez rīsiem!
Rīsi, kas pagarina
Rīsi ir viens no tiem brīnišķīgajiem produktiem, kuri gatavi iekļauties visdžādākajās substancēs un sagatavēs. Ar tiem iespējams pagarināt gan zupas, gan mērces, gan zupu mērces, piemēram, gulašzupu. Rīsus var piejaukt maltajai gaļai – un tās joprojām būs kotletes, tikai ekonomiskākas vai vairāk, kā uz to skatās. Rīsus var piejaukt dažādiem pildījumiem, piemēram, pildīto papriku pildot ar maltās gaļas un rīsu maisījumu. Rīsus var iejaukt gaļā un dārzeņos – saglabājot ēdiena garšu, bet būtiski palielinot apjomu. Rīsi ir nosacīti ekonomisks produkts, kurš dod apjomu un kura delikātā garša ļauj to pievienot daudz kam. Rīsi saprot, kas jādara!
Saldie rīsi
Cik ātri "atkl rīsi" pārvēršas par "o, rīsi", ja rīsiem pievieno nedaudz saldā krējuma! Rīsu krēms ir viens no daudzu paaudžu bērnības hitiem – kopā ar dzērveņu ķīseli tas noteikti ievietojams bērnības gardāko saldēdienu sarakstā.
Rīsu krēmu vienkārši iespējams pagatavot arī bez lielas ņemšanās – vienkāršāks variants ir novārītos rīsos iecilāt svaigi kultu putukrējumu un to visu pārlikt ar zemenēm un citām ogām. It kā tā pati brokastu putra – bet kāda! Deserts!
Vēl jau ir arī rīsu pudiņi un dažādi citi saldēdieni ar rīsu piedalīšanos – un tad izrādās, ka rīsi var būt bezgala gards saldēdiens.
Mazie baltie graudiņi – jums ir potenciāls! Iedvesmai – rīsu sāļie un saldie no "Tasty" apcirkņiem. Lai izdodas noķert vilni un izbaudīt!
Krēmīgais sparģeļu risoto
Risoto ir izsmalcināts ēdiens, ko pagatavot patiesībā ir viegli un ļoti ātri, bet efekts – kā restorānā. Risoto bieži gatavojam ar sēnēm, bet – tikai ne šoreiz! Sparģeļu laikā grēks nepamēģināt sparģeļu risoto, piemēram, šo recepti no "ThePetiteCook". Krēmīgs, viegls, ļoti garšīgs ēdiens pavasarīgām pusdienām vai vakariņām – gatavs 20 minūtēs!
Īpaši sulīgā pildītā paprika
Sapildīt gaļu stingrā paprikā, iepildīt katlā, bet katlu iebāzt cepeškrāsnī – oho-ho! – tā jau sanāk trīskārša pildīšana un sautēšana! Šāds pildījums burtiski pilēs no sava sulīguma.
Iereibusī itāļu biezputra – risoto
Vienkāršs un sātīgs. Tāds ir itāļu risoto. Šo recepti vērts ieviest savā ēdienkartē – gan remdēs izsalkumu, gan būsiet gastronomiski paceļojuši.
Sulīga pildītā paprika ar siera cepurīti
Rudenī ir grēks nepagatavot pildīto papriku! Klasiski pildījumam tiek izmantoti rīsi un maltā gaļa, bet var izmantot arī citas sastāvdaļas, kas nu pašam labāk garšo. Pildītās paprikas recepti iesaka Agrita Brūna, kura ar šo rudenīgo gardumu startē "Tasty" recepšu konkurā.
Foto recepte soli pa solim: krēmīgs sēņu risoto ar maigu trifeļu noti
"Gemoss" šefpavāre Ina Poliščenko "Tasty" gatavo sēņu risoto, kuram īpaši izsmalcinātu garšas noti un aromātu dod trifeļu pasta un trifeļu miziņas pulveris. Vajag pavisam nelielu trifeļu pieskārienu, lai krēmīgs, sulīgs un garšīgs mājās gatavots risoto kļūtu par izcila restorāna cienīgu ēdienu, ko baudīt klusā laimē, izgaršojot līdz beidzamajam rīsu graudiņam.
Atsvaidzinošie vasaras salāti ar rīsiem, tunci, cukīni un citronu
Atvēsinošos un atsvaidzinošos itāļu stila salātus a la "kur jūs bijāt agrāk" izmēģinājusi un iesaka Itālijas apceļotāja Sanita Damroze.
Slinkie pildītie pipari
"Šo ēdienu saucu par nepildītajiem pipariem, jo tam ir visi pildītās paprikas elementi, taču atkrīt ķēpāšanās ar dārzeņu pildīšanu! Patiesībā, tā kā sastāvdaļas nav "iesprostotas" paprikā, tās pagatavojas daudz īsākā laikā. Maltīte gatava nieka 30 minūtēs!" tā savu iecienīto recepti piesaka "Cook.me" autors Džefs O'Konors. Jo slinkāk, jo labāk, vai ne tā?
Rīsi ar dārzeņiem eksotiskā zaļā karija mērcē
Izmēģini klasiskos rīsus eksotiskā ampluā, un zaļais karijs ēdienu papildinās ar Āzijas aromātu. Ēdiens ir spilgts un niansēts. Tuvinieki, kuriem pasniegsi to, novērtēs piedāvātās garšas krāsaino buķeti.
Rīsu krēms ar zemeņu ķīseli
Ļoti vienkāršs un klasisks saldēdiens, kas uzjundīs patīkamas bērnības atmiņas. Savā "Instagram" kontā pārbaudītu recepti atklāj Justīne Rūda.
Kārtainie suši salāti ar lasi un avokado
"Suši mūsu ģimenē ir ļoti iecienīti, tādeļ jau kādu laiku gribēju pamēģināt mājās pagatavot suši salātus. Uztaisīju, vakarā nogriežam katrs pa gabalam, ēdam, bet kaut kā nedzirdu sajūsmas saucienus. Man pašam arī liekas, ka kaut kā pietrūkst - salāti tādi pliekani, jūtos vīlies. Tad atcerējāmies par sojas mērci! Uz šķīvja malas uzlikām trauciņu, kur pamērcēt dakšiņu. Vienkārši super! Kārtējais pierādījums, kā viena sastāvdaļa var izmainīt visa ēdiena garšu!" tā pārbaudītu recepti iesaka mūsu lasītājs Uldis Grīnbergs.
Vista ar rīsiem un papriku cepeškrāsnī
Zeltaina vistiņa un rīsi, kas piesūkušies ar vistas buljonu un ceptas paprikas kārdinošo aromātu. Tavi mājinieki būs sajūsmā par šo gardo maltīti! Recepti iesaka "Instagram" konta "love to cook" autore Veronika Ļevša.
Sulīgie maltās gaļas telfteļi skābā krējuma mērcē
Krējuma mērcē sutināti tefteļi sanāk ļoti gardi un sulīgi. Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no trauka lieluma. Recepti iesaka "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Vistas zupa ar rīsiem un omletes strēmelītēm
Rudens komforta ēdienkartes hits – garda un sildoša vistas zupa ar rīsiem un maigām sulīgas omletes strēmelītēm. Recepti iesaka garšīgās feisbuka lapas "Marikaroseberg" autore Marika Roseberga.
Ātrais plovs ar atkaulotiem vistu šķiņķīšiem
Plovs no atkaulotiem vistu šķiņķīšiem bez ādas - ātri pagatavojams, sātīgs un varen gards.
Vistas, dārzeņu un rīsu rullīši ar zemesriekstu mērci
"Ja man kāds nejauši pienāktu klāt un teiktu, ka viņa mīļākā nodarbe ir visu satīt rullītī, es teiktu, lai viņš satin 10 vistas, dārzeņu un rīsu rullīšus, un es uztaisīšu zemesriekstu mērci, kura būs gatava, pirms izrunāsi "rullēt rullēju vistas rullīšus"!" Izcili gardu spring-rolls jeb pavasara rullīšu recepti ar paša gatavotu zemesriekstu mērcīti iesaka Krišjānis Majevskis, bloga "Stay for a bite" autors.
Karstie suši ar siera un majonēzes 'cepurītēm'
"Suši varētu ēst katru dienu, bet, lai neapniktu, jādomā jauni pasniegšanas veidi," tā savu iecienīto karsto suši recepti pieiesaka mūsu lasītāja Sandija Zeltiņa.
Kārtainie suši salāti ar mazsālītu lasi un avokado
Tie, kuriem garšo Aļaskas maki suši ar lasi, avokado un krēmsieru, novērtēs šos salātus, kas ir gluži kā iecienīto suši rullīšu lauku radinieks, jo ne vienmēr sanāk atlicināt laiku suši tīšanai!
Ēdnīcu klasika atgriežas: sulīgi tītara gaļas tefteļi ar dārzeņiem
Pārsteidz viesus, uz svētku galda liekot kūpošu tefteļu bļodu. To novērtēs arī izlepušākie ēdāji, ātri vien stiepjot roku pēc papildporcijas.
Ātrie rīsu – siera plācenīši
Ģeniāli vienkāršs un ātrs veids, kā izmantot no iepriekšējās dienas maltītes pāri palikušos rīsus. Zeltainie plācenīši garšos lieliski gan kā uzkoda – ar jogurta mērcīti, gan kā sātīga un kraukšķīga piedeva pie dārzeņu krēmzupas.
Tomātu zupa ar rīsiem
Pavisam ātri un vienkārši pagatavojama konservēto tomātu zupa ar rīsiem. Zupai piešķirsi svaigāku aromātu un garšu, ja uzreiz pēc pagatavošanas iemaisīsi tajā sakapātus pētersīļus.
Rīsu pudiņš ar žāvētiem augļiem
Rīsu pudiņš ar datelēm, rozīnēm un vīģēm. Saldām brokastīm vai pasniegšanai viesiem.
Rīsu salāti ar lasi, gurķi un zirņiem
Gardi rīsu salāti, kam pievienots lasis, zirņi un atspirdzinošais gurķis. Maltītei mazliet pikantuma piešķirs mērce, kurā ir ne tikai laima sula, bet arī čili.
Jasmīnu rīsu un garneļu voks taizemiešu gaumē
Sātīga un sildoša maltīte, kas garšos pēc Taizemes. Apceptajām garnelēm un rīsiem asumu piešķirs sakapātais čili un ķiploks, bet Āzijas garšu – taizemiešu zivs mērce.
Risoto ar sparģeļiem, baravikām un trifeļu eļļu
Ja produktu plauktiņā būs risoto rīsi, tad teju vienmēr varēs pagatavot izcili gardu maltīti. Atliek vien izvēlēties, ar ko to papildināt, šajā reizē šefpavārs Lauris Aleksejevs iesaka izmēģināt recepti ar sparģeļiem un baravikām.
Rīsu pudiņš ar ķiršu mērci
Skandināvi zina, kā rīsus likt lietā arī desertu gatavošanā. Lūk, gards pierādījums restorāna ''36. līnija'' šefpavāra Laura Aleksejeva izpildījumā!
Risoto ar pētersīļiem un baziliku
Gardais risoto būs viegla maltīte, kuru pagatavot reizēs, kad ir vēlme pēc kaut kā vienkārša un pārlieku nesarežģīta. Tradicionāli gan itāļi risoto gatavo ar liellopa kaula smadzenēm, tomēr šajā receptē tās var arī nepievienot. Atsvaidzinošu garšu maltītei tāpat piešķirs baziliks un pētersīļi.
Vjetnamiešu rīsu putra ar vistas gabaliņiem
Viena no interesantākajām "ātrajām" maltītēm, kas tiek pasniegta Vjetnamā. Lai gan atsevišķo sastāvdaļu pagatavošana prasa kādu brīdi, Vjetnamā šo ēdienu var itin viegli dabūt no ielu tirgotājiem, tāpēc tur šo maltīti pasniedz pavisam ātri pagatavotu. Jasmīnu rīsu putrai īpašu garšu piešķir novārītais ingvers.
Karstie rīsu salāti
Karstie rīsu salāti sātīgām pusdienām.
Rīsu - kanēļa putra
Rīsu - kanēļa putra brokastīm un launagam.
Rīsu putra ar sviestu
Rīsu putra vārīta pienā pasniedzama ar sviesta "actiņu".
Rīsu putra ar sviestā ceptiem banāniem
Spēkam un veselībai gardā rīsu - banānu putra.
Piena zupa ar rīsiem un rozīnēm
Piena zupa ar rīsiem un rozīnēm spēkam un veselībai.
Rīsu krēms ar putukrējumu un rozīnēm
Rīsu krēms ar putukrējumu un rozīnēm - deserts, kas izdosies arī iesācējam.
Plovs cepeškrāsnī
Sātīgs mielasts lielākam ciemiņu pulciņam - plovs cepeškrāsnī.
Veģetārs rīsu sautējums ar dārzeņiem
Veģetārs sautējums ar rīsiem un dārzeņiem.
Rīsu pudiņš
Gardais rīsu pudiņš svētkiem un viekārši brīvdienu kārumam.
Lasis ar rīsiem un citronu saldajā krējumā
Lasis ar rīsiem un citronu pagatavoti saldā krējuma mērcē.
Risotto milāniešu gaumē
Gardais risotto milāniešu gaumē.
Laša krēmzupa vīra lutināšanai
Īpaši garda un sātīga laša krēmzupa (vīra lutināšanas nolūkos).
Uzbeku plovs lielai saimei
Uzbeku plovs lielai ģimenei vai ciemiņus gaidot.
Rīsi ar dārzeņiem
Ļoti vienkārši pagatavojami rīsi ar dārzeņiem.
Ar gaļu pildīta paprika skābā krējuma mērcē
Ar gaļu un rīsiem pildīta paprika gardām pusdienām.
Cepti rīsi ar olām un zaļajiem zirnīšiem
Cepti rīsi ar olām un zaļajiem zirnīšiem lieliskai piedevai gaļas ēdieniem vai vieglam pamatēdienam.
Plovs ar cāļa gaļu
Gardais plovs ar cāli sātīgai ēdienreizei.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!