Ogu laiks min uz papēžiem! Receptes iedvesmai, kur tiek izmantoti vasaras 'dārgakmeņi'

Esam ceļā uz pilnbriedu! Lai gan zemeņu raža jau iet uz otru pusi, drīz vien sāksim tiesāt vasaras avenes, agrās sarkanās jāņogas, upenes, ērkšķogas, mellenes... Un kas ir svarīgākais – viens no spēcīgākajiem vasaras "superproduktiem" ir tieši ogas! Jā, izdzirdot šo terminu – superprodukts –, lielākā daļa padomās par eksotiskiem augļiem, saknēm, dažādiem pulveriem, sīrupiem, kas atrodas tālās vietās, piemēram, augstu Himalajos. Nu, runa ir par godži ogām. Bet patiesībā daudzi produkti, kas pelnījuši superēdiena statusu, ir tepat vien degungalā! Arī ogas! Bet kā šīs krāsnulītes iekļaut uzturā? "Tasty.lv" nāk palīgā un, ja esi ogu fanātiķis, ceram, ka šajā ceļvedī atradīsi daudz recepšu iedvesmai.

Tiesa, viens no labākajiem veidiem, kā ogas iekļaut uzturā, ir vienkārši tās gluži vai iemest mutē: pēc to iegādes, tās vien jānomazgā un hops – mutē iekšā. Bet, ja paveicies dzīvot netālu no ēdamo ogu dārza, vari tās salasīt un ēst turpat uz vietas. Pat nenomazgājot! Patiesi – svaigas, saldas, sulīgas ogas ir viena no labākajām uzkodām (vitamīnu bumbām) pasaulē!

Tomēr tās ne vien sagādā baudu garšas kārpiņām un reizē ir bezgala skaistas, tās sniedz arī labvēlīgu ietekmi veselībai. Tās pat varētu dēvēt par vasaras dārgakmeņiem. Tikai viena tasīte ar ogām nodrošinās organismu ar antioksidantiem visas dienas garumā. Protams, tā nav robeža pie kuras būtu jāapstājas. Svaigas ogas var ēst tik, cik var ieēst, taču jāaizvairās no pārēšanās. No ogām lielākā antioksidantu koncentrācija ir dzērvenēs, mellenēs un kazenēs.

Tāpat ogas ir pārbagātas ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Turklāt tās ir ļoti viegli sagremojamas! Tātad skaidrs viens – vasaras laikā veselība jāstiprina ar ogām, kas atrodamas piemājas dārziņā.

Ne tikai desertos

Lielākā daļa cilvēku ogas saista ar deserta ēdieniem. Un tā ir taisnība, ka ogas ir dabas konfektes, pateicoties to dabiskajam saldumam. Bet ogu deserti, piemēram, melleņu pīrāgi, zemeņu siera kūkas, melleņu plācenīši bieži satur pievienotu rafinētu cukuru.

Par laimi, deserti nebūt nav vienīgās ogu receptes, ko var pagatavot. Piemēram, lieliski garšos spinātu salāti ar fetas sieru, zemenēm un valriekstiem. Bet, ja gatavo ogu desertus, noteikti vari pilnībā izlaist (vai ievērojami samazināt) rafinēto cukuru. Paliec ar "Tasty.lv" un tu atklāsi virkni veselīgu ogu recepšu neatkarīgi no tā, kāda veida ogas ir pa rokai.

Svaigās, saldētās vai kaltētās ogas iespējams izmantot dažādās receptēs:

Desertos;
Kopā ar auzu pārslām un citiem brokastu ēdieniem;
Kokteiļos;
Salātos;
Mērcēs;
Ievārījumos;
Punšos.

Visām iepriekš minētajām recepšu variācijām labāk izmantot svaigas ogas, jo to priekšrocība ir tā, ka tās burtiksi ir svaigas. Negatīvā puse ir tāda, ka svaigas ogas ātri sabojājas. Iegādājoties ogu kasti kioskā, uzmanīgi tā jāapskata, lai izvairītos no tā, ka tiek paņemta kaste, kurā jau ir pelējums. Ogas jāizvēlas spilgtas, krāsainas, nesaplaisājušas, bez pelējuma.

Un tā kā ogas ir sezonas produkts mūsu platuma grādos, ieteikums ir tās pirkt svaigas tikai tad, kad tām ir sezona. Ja nav sezonas, lieliska alternatīva ir saldētu ogu iegāde, turklāt daudzos gadījumos saldētas ogas var izmantot tieši tāpat. Atceries – gandrīz tikpat vērtīgas kā svaigas ogas ir arī saldētās, tādā veidā iespējams uzņemt svarīgās ogās esošās vielas arī ziemā. Tomēr arī saldētajiem produktiem nevajadzētu pievienot cukuru.

Izmēģini "Tasty.lv" receptes, pieraksti tās savā recepšu kladītē un sāc gatavoties ogu laikam, ko pavadīsi pie krūma un pēc tam vakarā – virtuvē. Atceries – ogas ir viens no veselīgākajiem (un garšīgākajiem!) pārtikas produktiem pasaulē, tāpēc tās nevajag laist zudumā! Šo recepšu pagatavošanai vari izmantot svaigās ogas vai saldētavā aizķērušos ogu kalnus (ja tādi ir!). Pēcāk teiksi: "Liels paldies, odziņas!"

Šokolādes krēms brilē

Iestājoties pavasarim, jau šonedēļ tiks aizvadīti vieni no tradīcijām bagātākajiem svētkiem – Lieldienas. Šajos svētkos kopīgi ar saviem tuvajiem piedalāmies dažādās svētku aktivitātēs, iepazīstamies ar senlatviešu ticējumiem, kā arī sagatavojam svētku galdu un izbaudām laiku kopā. "Maxima" garšu vēstnesis Raimonds Zommers dalās ar salda un mazliet citādāka krēma brilē recepti, kam pievienota šokolāde.

Recepšu kolekcijas

Ogu laiks min uz papēžiem! Receptes iedvesmai, kur tiek izmantoti vasaras 'dārgakmeņi'

Tasty

Ne tikai desertos

Šokolādes krēms brilē

Sirdi sildoša burkānkūka

Šokolādes fondants ar pekanriekstiem un ogām

Četru graudu spēka putra ar zemesriekstu sviestu un ogām

Vasaras ogu koblers

Aveņu mafini ar drumstalām

Krēmīgā aveņu plātsmaize

Apaļās aveņu pīrāgkūkas jeb 'galettes'

Neceptā siera kūka ar vasaras ogu ievārījumu

Melleņu mafini stundas laikā

Lauru lapas nepārspējamā melleņu kūka

'Panna cotta' ar persiku un aveņu želeju

Izcili vienkāršais melleņu un persiku pīrāgs

Melleņu ķīselis ar vaniļas saldējumu

Leģendārā Pavlovas kūka ar knifiņu

Gaisīgā kefīra mīklas kūka ar ogām

Cepts siers ar ogām un saldējumu

Ziemīgā bezē rulete ar krēmu un ogām svētku galdam

Foto recepte: maizītes ar 'Nutellas' pildījumu un ogām

Vienkāršais biezpiena un krējuma deserts ar ogām

Čia un kokosriekstu piena pudiņš ar ogām un zemesriekstu sviestu

Zaļie salāti ar aveņu balzamiko mērci un kazas siera gabaliņiem

Sulīgie un sātīgie arbūza, melleņu un fetas siera salāti

Vieglie augļu salāti

Eklēri ar šokolādes krēmu, glazūru un ogām

Gaisīgs vaniļas un maršmelovu krēms ar ogām

Fiksais jogurta saldējums no trīs sastāvdaļām

Burvīgi vienkāršais vasaras ogu mājas saldējums