Kabaču ikri ar tomātiem  (1)

Kabačus sagriež kubiņos, 5-10 minūtes sutina nelielā ūdens daudzumā (1/2 litrs), nolej ūdeni.

Apcep sīpolus, burkānus, tomātus, visu samaisa un sautē 1 stundu. Sāls, cukurs, pipari pēc garšas un citronskābe vai etiķis.

Burkās apakšā liek melnos piparus (graudos), 1 - 2 ķiploka daiviņas.

Burkas aizvāko, apgāž, apsedz. Glabāju ledusskapī. Es vākoju ar metāla konservu vāciņiem (tie, kas jāvāko ciet ar konservu taisāmo).

Es burkas nesterilizēju, apgāžu uz mutes, apsedzu, rezultātā vāciņš arī izkarst.

Burkas pirms tam ir jāapplaucē. Sterilizēt - kad vēl nav aizvākots, liek vārošā ūdenī uz dažām minūtēm burkas ar visu vāku.