Tomāti savā sulā ziemai

Ņem 600 g vienāda lieluma tomātu, 0,5 l tomātu sulas, 1/2 ĒK sāls, 0,3 ĒK cukura. Ar šo daudzumu var piepildīt ~1 litra burku. Ja patīk pikantāki, tad var pielikt kādu ķiploku, piparu aso.

Ja grib, tad var blanšēt tomātus un vilkt nost miziņu, bet es liku tāpat ar visu mizu. Liek burkās un pārlej ar tomātu sulu. Uzliek vāciņu un pasterizē 85*C, litra burkas 15 minūtes, 3 l burkas 25-30 minūtes. Ņem ārā, stingri aizgriež vāciņus un kādu 0,5 stundu patur šos vēkšpēdus.

Ja daudz tomātu, tad var arī pats taisīt sulu. Biezajai sulai tomātus savāra un izberž caur sietu, tālāk pieliek sāli un cukuru. Caurspīdīgo - dzidro tvaicēju tajā tvaicējamā katlā, arī ļoti garšīgi.