Miežu putraimu, kartupeļu un murķeļu salāti ar rukolas pesto
"Recepte tiem, kas nelieto uzturā miltus. Mieži ir lieliska alternatīva. Fantastiska piedeva vai ēdiens ar olām!" par salātiem saka receptes autors, "Eco Catering" šefpavārs Rihards Frīdenbergs-Kalniņš. Murķeļu vietā vari izmantot šampinjonus, kazas siera vietā – Trikātas Sniega bumbas, rukolas vietā – vairāk pētersīļu. Parmezāna vietā vari lietot Monterīgo sieru.
15Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 3
60 gmiežu putraimi80 gkartupeļi (sezonas laikā - jaunie)350 mlolīveļla3 lauru lapas3 gdilles5 graudene150 gmurķeļi1 timiāna zariņš1 ķiploka daiviņa100 grukola60 gciedru rieksti pēc garšaspētersīļi60 gParmezāna tipa riers120 gkazas siers pēc garšasmelnie pipari un sāls

Pagatavošana

1

Katliņā uzvāri ūdeni ar sāli un lauru lapām, verdošā ūdenī ieliec miežu putraimus un vāri tos aptuveni 15 minūtes.

2

Blenderī ieliec rukolu, pieber ciedru riekstus, rīvētu Parmezānu, sāli, melnos piparus un olīveļļu, sablendē to viendabīgā masā.

3

Verdošā ūdenī ieliec murķeļus uz 10 minūtēm, tad noskalo tos un atkārto procesu 3 reizes. Murķeļus kārtīgi izspied no liekā ūdens un apcep tos uz pannas ar smalki kapātu ķiploku un timiānu. Pievieno sāli un svaigi maltus piparus.

4

Kartupeļus sagriez uz pusēm un ievieto tos verdošā lauru lapu un sāls ūdenī. Sakapā dilles un pārber pāri kartupeļiem (lai tie sasūcas ar aromātu).

5

Visbeidzot sajauc putraimus ar kartupeļiem un ceptiem murķeļiem, pārlej pāri pesto un pievieno svaigu, mīkstu un sulīgu kazas sieru.

Mazkaloriju ēdieniDillesGaršvielas un garšaugiKartupeļiKazas siersLapu salātiPētersīļiDārzeņu salātiSēņu salātiKarstie salātiDažādi salātiTimiānsMiežu putraimiMurķeļi

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit