Biezpiena un putukrējuma krēms ar zemeņu mērci

Uzliek briedināties želatīnu. Ja izmanto plāksnes, tad liec tās kādā seklākā traukā, pārlej ar aptuveni 20 gramiem vēsa ūdens un atstāj samirkt. Ja izmanto beramo želatīnu, tad uzbriedini to tā, kā norādījis ražotājs. Vairāk par želatīnu ēdienu pagatavošanā, kā arī biežāk pieļautajām kļūdām tā izmantošanā vari lasīt šeit.

Liek ūdens peldē kausēt uzbriedināto želatīnu. Pēc tam izkausēto želatīnu nedaudz atdzesē aukstā ūdens peldnē.

Kamēr želatīns tiek atdzesēts, var gatavot biezpiena un putukrējuma krēmu. Blenderī bez citām sastāvdaļām sablendē tikai biezpienu, lai tas ir vijīgs.

Atsevišķā traukā ielej saldo krējumu, kuram pievieno cukuru, kā arī vaniļas cukuru, bet pēc tam visu ar karoti samaisa. Ar mikseri saputo saldā krējuma masu, tiesa, to nedrīkst saputot līdz galam. Proti, nedrīkst pārputot saldo krējumu, citādi masa būs pārvērtusies sviestā.

Pievieno biezpiena masu saldā krējuma masai un turpina putot. Atdzesēto želatīnu pievieno biezpiena saldajai masai un veikli saputo. Saldo masu pārlej citā traukā, vēlams plakanā, lai pēc tam no tā būtu vieglāk izņemt desertu. Trauku ar biezpiena un putukrējuma krēmu liek ledusskapī sastingt.

Gatavo zemeņu mērci - nomazgā zemenes, saber traukā, pēc tam pievieno cukuru pēc garšas. Visu sablenderē.

Kad ledusskapī krēms ir sastindzis, visu kārto saldā ēdiena trauciņos. Vispirms ielej zemeņu mērci, bet pēc tam ieliek piciņu ar biezpiena un putukrējuma krēmu. Desertu var rotāt ar atsvaidzinošām piparmētru lapiņām.