Konditoreju klasika: kūkas 'Pārsla'

Gatavo biskvītu. Olas ar mikseri sakuļ gaišā, gaisīgā masā, pakāpeniski pievienojot un iekuļot cukuru. Pa daļām pievieno un iecilā izsijātus miltus, kas iepriekš samaisīti ar sāli un cepamo pulveri.

Lej ar cepamo papīru izklātā formā un cep iepriekš līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī 10 minūtes.

Izņem no krāsns, atdzesē, noņem cepamo papīru. Atdzisušu biskvītu pārgriež uz pusēm, ar asu nazi nolīdzina biskvīta maliņas, ko sadrupina vai sablendē drumstalās.

Gatavo biezpiena krēmu. Sakuļ saldo krējumu, cukuru un vaniļu gaisīgās putās. Biezpienu sablendē vai iztrin caur sietu. Samaisa biezpienu ar putukrējumu.

Biskvīta pamatni dāsni pārziež ar lielāko daļu krēma, virsū liek otru biskvīta pusi, pārziež ar atlikušo krēmu, pārkaisa ar drumstalām, caur sietiņu pārber ar kakao.

Ar asu nazi kūku sadala porciju lieluma kvadrātiņos.