Eksotiskais ķirbju sautējums ar lēcām un kokosriekstu pienu

Dziļā pannā lej olīveļļu, apcep tajā smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, kamēr tie kļūst caurspīdīgi.

Pievieno sīpoliem un ķiplokiem nelielos gabaliņos sagrieztu ķirbi un mazliet muskatrieksta, apcep visu vēl 5-7 minūtes.

Pielej maisījumam buljonu, uzvāra to un sautē buljonā dārzeņus 10-15 minūtes, kamēr ķirbis kļūst mīksts.

Ķirbja sautējumu sablendē vai sastampā ar kartupeļu stampu.

Pieber biezenim klāt lēcas, pielej kokosriekstu pienu un sautē visu 5-7 minūtes, kamēr lēcas ir gatavas.

Minūti pirms gatavības pievieno sautējumam svaigas spinātu lapas, sāli un piparus, pielej citrona vai laima sulu un visu samaisa.

Pasniedz karstu, pārkaisot ar sakapātam grauzdētām mandelēm.