Katra veida putraimiem ir savas īpatnības, kas jāņem vērā, lai pagatavotu izcili gardu putru: daži no tiem ir iepriekš jāizmērcē, citus, savukārt, nedrīkst pārvārīt. Šodien atklāsim piecu populārāko putru vārīšanas knifus, ko "Coocook" iesaka pieredzējuši pavāri.
Rīsu putra
Lai rīsu-piena putra izdotos maiga un krēmīga, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 l piena;
- sāls un cukurs pēc garšas;
- 1 glāze rīsu (putras vārīšanai nebūs piemēroti tvaicētie un gargraudu rīsi);
Lej katliņā pienu un uzvāri. Kad piens ir verdošs, pievieno iepriekš noskalotus rīsus, sāli un cukuru.
Vāri 2-3 minūtes, tad noņem katliņu no uguns un ietin dvielī vai segā. Pēc 30 minūtēm garda rīsu putra būs gatava.
Griķu putra
Ja vēlies griķus pagatavot tā, lai tie zaudē pēc iespējas mazāk vērtīgo uzturvielu, tad jau iepriekšējā vakarā ieber griķus katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un uzliec katliņam vāku. Tad nākamajā rītā griķi jau būs uzbrieduši un gatavi līdzņemšanai uz darbu.
Lai izvārītu griķu putru, kas garšos gluži kā bērnudārzā baudītā, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 ĒK sviesta;
- 1 glāze griķu;
- 1 glāze ūdens;
- 1 glāze piena;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Katliņa izkausē sviestu, ber iekšā griķus un, ik pa laikam apmaisot, apcep 2-3 minūtes. Tad pievieno pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad šķidrums sāk burbuļot, uzliec katliņam vāku, samazini liesmu līdz minimumam un ļauj griķiem vārīties 15 minūtes. Nogriez liesmu, pagaidi vēl 5 minūtes, noņem katliņam vāku, samaisi griķus un pasniedz.
Auzu pārslu putra
Lai auzu putra garšotu īpaši labi, tā jāsagatavo jau iepriekšējā vakarā. Šim mērķim tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 l piena;
- 8 ĒK pilngraudu auzu pārslu;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Pienu lej katliņa un, kad tas sāk vārīties, pievieno auzu pārslas, sāli, cukuru un noņem katliņu no uguns. Ievīsti katliņu segā. No rīta būs gatava īpaši maiga un garšīga putra, ko atliks tikai uzsildīt.
Mannas putra
Mannas putra ir īsta bērnības klasika, kas garšo teju visiem, protams, ja vien ir prasmīgi pagatavota un bez kaitinošajiem kunkulīšiem. Arī te ir jāievēro daži knifiņi. Lai pagatavotu gardu "mannā", sagatavo šādas sastāvdaļas:
- 1 l piena;
- 4 ĒK mannas;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Daudzi maldīgi uzskata, ka, berot mannas putraimus verdošā pienā, visefektīvāk var izvairīties no tā, ka putra saies kunkuļos. Nākamreiz gatavojot mannas putru, pamēģini rīkoties pēc cita scenārija: ber mannu katliņā, pārlej ar aukstu pienu, pievieno sāli un cukuru. Tad, maisot putru, uzkarsē to līdz vārīšanas temperatūrai. Kad piens sāk burbuļot, vāri putru 2 minūtes, tad noņem katliņu no plīts, uzliec tam vāku un ļauj putraimiem uzbriest 20 minūtes.
Kukurūzas putra
Lai kukurūzas putra būtu tiešām garšīga, to ir nepieciešams gatavot salīdzinoši ilgi. Lai pagatavotu kukurūzas putru, kas garšos kā skolas ēdnīcā, iepriekš sarūpē šādas sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 2,5 glāzes ūdens;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Kukurūzas putraimus noskalo, ber ugunsizturīgā traukā, pievieno sāli, cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Īpaši patīkamu garšu kukurūzas putrai piešķirs rozīnes vai gabaliņos sagrieztas aprikozes.
Sakarsē krāsni līdz 180 grādiem.
Aizvāko trauku vai pārklāj ar foliju un liec krāsnī uz 40 minūtēm. Tad izņem trauku, apmaisi putru un liec krāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Lai labi garšo!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
