sēņu zupa, pusdienas
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Maiga biezzupa ar izteikti bagātīgu daudzumu sēnēm – zupai pievienotas žāvētas baravikas, kārtīga porcija atmatenes un citas meža sēnes. Lieliska, lai sāktu iztukšot ziemai noglabātos sēņu krājumus.
12Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 4
saujažāvētas baravikas1 ĒKolīveļļa naža galssviests300 gatmatenes150 gmeža sēnes (svaigas vai saldētas, var izmantot arī šampinjonus)2 šalotes sīpols1 ķiploka daiviņa timiāns600 mlkarsts dārzeņu buljons2 ĒKsaldais krējums grauzdēta maize kazas siers

Pagatavošana

1

Baravikas ieber bļodiņā un aplej ar 150 mililitriem verdoša ūdens. Ļauj ievilkties 10 minūtes.

2

Lielā pannā vai zupas katliņā uzkarsē eļļu un izkausē sviestu, pievieno šķēlītēs sagrieztas atmatenes un pārējās sēnes. Visu apcep 3-4 minūtes. Dažas sēnes var atstāt zupas bļodiņu garnēšanai.

3

Pieber klāt sasmalcinātus Šalotes sīpolus, saspiestu ķiploku un timiāna zariņus, visu apcep - dažas minūtes.

4

Pēc tam pievieno izmērcētās baravikas, ar visu ūdeni, kā arī pārlej karsto buljonu. Zupai ļauj sākt burbuļot un vāra 10 minūtes.

5

Kad zupa gatava, to pa porcijām sablendē ar rokas blenderi vai lielajā blenderī. Zupu sakuļ viegli, lai saglabātos biezzupas tekstūra.

6

Zupu lej atpakaļ katliņā, iemaisa tajā saldo krējumu un pievieno garšvielas pēc patikas.

7

Pasniedz ar grauzdētas maizes šķēlītēm, kas apsmērētas ar kazas sieru.

Vakariņu idejasCepšanaPasniegt tūlīt pēc pagatavošanasBaravikasKazas siersMaizeOlīveļļaSēnesĶiplokiŠalotes sīpoliSēņu zupasBiezzupas un krēmzupasGavēņa laika ēdieniDārzeņu buljonsIkdienas maltīteiTimiāns

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit