makaroni, maltā gaļa, granātāboli, austrumu ēdieni, pusdienas
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Gardas vēsmas no Tuvajiem Austrumiem – lēni sutināta jēra maltā gaļa ar aromātiskām garšvielām. Maltās gaļas mērci pasniedz ar rīsu makaroniem, sauktiem arī par "orzo", granātābola sēkliņām un pistācijām - kraukšķīgumam.
75Minūtes
12Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 4
2 ĒKolīveļļa1 sīpols (sakapāts)2 ķiploka daiviņas (saspiestas)2 ĒKTuvo Austrumu garšvielu maisījums 'Baharat'1 TKasās paprikas garšvielas400 gjēra maltā gaļa250 mlkarsts dārzeņu buljons400 grīsu makaroni jeb 'orzo'25 gpistācijas (sadrupinātas)50 ggranātābola sēkliņas1 ĒKsvaigs koriandrs kaltētas rožlapiņas dekorēšanai

Pagatavošana

1

Dziļā pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas un pievieno sīpolus un ķiplokus. Uz mazas uguns visu apcep 5-6 minūtes, pēc tam pievieno Tuvo Austrumu garšvielu maisījumu un aso paprikas garšvielu, apcep vēl divas minūtes.

2

Pēc tam plīts liesmu paaugstina līdz vidējai un pannā saber jēra malto gaļu. To apcep tik ilgi, līdz apbrūnējusi un kļuvusi irdena. Kad tas izdarīts, pārlej ar karstu dārzeņu buljonu, nogriež plīts liesmu uz mazu.

3

Gaļu sutina aptuveni stundu, uz pavisam mazas uguns, ik pa laikam apmaisot.

4

Kamēr gaļa gatavojas, pagatavo rīsu makaronus pēc norādes uz paciņas. Kārtīgi nokāš un iemaisa makaronos ēdamkaroti olīveļļas.

5

Rīsu makaronus izkārto uz servējamā šķīvja. Pa virsu izkārto jēra gaļu. Visu apbārsta ar pistācijām, granātābola sēkliņām, koriandru un rožlapiņām (bez tām var arī iztikt).

Lai labi garšo!

PusdienasVakariņasAss un pikants ēdiensCepšanaVārīšanaPasniegt tūlīt pēc pagatavošanasJēra gaļaKinzaMakaroniOlīveļļaPaprikaPistācijasĶiplokiGaļas ēdieniMakaronu ēdieniSīpoliDārzeņu buljonsIkdienas maltītei

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit