mērce plūmes čili ķiploks tkemali
Foto: Shutterstock
Gruzijā iecienīto tkemali mērci noteikti ir vērts pagatavot, jo tai ir bezgala daudzveidīgs pielietojums. Šī pikantā, aromātiskā plūmju mērce uzlabos ne vien kartupeļu, omlešu un pastas ēdienu garšu, bet arī ne mazāk lieliski papildinās vistu, zivi un dažādus grilējumus.
8Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

1 kgplūmes vai aliča saujakinza saujadilles3 gab.ķiploki, daivas0.5 gab.čili pipars0.25 glāzeūdens0.5 TKsāls0.33 TKcukurs

Pagatavošana

1

Kinzu un dilles nomazgā un ļoti smalki sakapā. Čili piparam iztīra sēklas, sakapā. Ķiplokus nomizo, izspiež caur ķiplokspiedi.

2

Plūmes noskalo, liek katliņā, pievieno ūdeni. Kad ūdens uzvārījies, ik pa laikam apmaisot, turpina vārīt aptuveni 10 minūtes.

3

Tad plūmes lej caurdurī, nolej lieko šķidrumu (to var vēlāk izmantot ķīseļa vai kompota pagatavošanai).

4

Plūmju biezumus izberž caur sietu, atdalot no mizām un kauliņiem.

5

Iegūto plūmju masu atkal liek katliņā un vāra, līdz tā uzmet burbuli. Tad pievieno kinzu, ķiplokus, čili, sāli, piparus un turpina vārīt aptuveni 2–3 minūtes, ik pa laikam noņemot putas.

6

Karstu mērci lej sterilizētās burkās, aizvāko, atdzesē un uzglabā vēsā vietā.

Ass un pikants ēdiensKonservēšanaGruzīnu nacionālā virtuveDillesKinzaPlūmesŪdensCitas mērcesDažādi

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit