Foto: Publicitātes attēls
Klasiskā "panna cotta" jaunā gaismā – ar bietēm un cidonijām. Deserts sanāks tik skaists, ka šis gardums atradīs vietu pat uz svētku galda. Recepti "Tasty" lasītājiem piedāvā "Elvi".
300Minūtes
14Sastāvdaļas
viegli

Sastāvdaļas

Porcijas: 8
BIEŠU KĀRTAI:250 gbietes (sagrieztas smalkos kubiņos)500 mlsaldais krējums šķipsnasāls1 TKželatīns3 ĒKmedus2 ĒKcitrona sula CIDONIJU MUSAM:120 mlcidoniju sula100 gsviests4 olu dzeltenumi120 mlsaldais krējums1 TKželatīns55 gcukurs

Pagatavošana

1

Vispirms gatavo sārto biešu kārtu. Bietes, saldo krējumu un sāli uzvāra un tad silda uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz bietes kļūst mīkstas. Nedaudz atdzesē. Visu masu labi sablenderē un izkāš caur sietu (lai desertā nebūtu biešu gabaliņu). Masu atkal liek uz uguns un pievieno uzbriedinātu želatīnu, kad tas izkusis – noņem no plīts, pievieno medu un citrona sulu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

2

Gatavo cidoniju musu: 75 g sviesta, 15 g cukura un cidoniju sulu uzsilda, lai sviests un cukurs izkūst. Citā traukā saputo olu dzeltenumus ar atlikušu cukuru.

3

Tad, olu masu lēni maisot, pielej karstam cidoniju sulas maisījumu. Turpina uz lēnās uguns vārīt, līdz masa sabiezē. Pievieno uzbriedinātu želatīnu, to labi izkausē. Noņem masu no plīts un pievieno atlikušos 25 g sviesta.

4

Atdzesē līdz istabas temperatūrai, tad pievieno saldo krējumu un labi samaisa.
Abas masas kārto caurspīdīgs stikla traukos, atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas (līdz deserts sastingst).

Romantiskas vakariņasBērnu ballītes ēdieniVārīšanaPasniegt atdzesētuBietesCidonijasMedusSaldais krējumsŽelejasCiti saldēdieniviegliŽelatīnsCitronu sula

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit