Sulīgi heka gabaliņi krējuma-sīpolu mērcē

Hekus atlaidina, sagriež gabaliņos. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos. Lociņus sakapā. Olas sakuļ. Miltus izber uz šķīvja.

Zivs gabaliņus pārkaisa ar sāli un pipariem, tad apviļā miltos, olā un apcep pannā uzkarsētā eļļā brūnus, cepot 1-2 minūtes no katras puses.

Izceļ gabaliņus no pannas, liek uz šķīvja, kas iepriekš izklāts ar papīra dvieli.

Pannu izskalo. Lej pannā eļļu. Liek cepties sīpolus, pievienojot šķipsniņu sodas, lai sīpoli ātrāk kļūtu zeltaini.

Kad sīpoli apcepušies, pievieno elektriskajā tējkannā uzkarsētu ūdeni, skābo krējumu, sāli, piparus, tad visu apmaisa un ļauj mērcei vārīties uz nelielas liesmas 2-3 minūtes. Ja vēlas, lai mērce ir tumīgāka, to iebiezina ar miltiem, kas samaisīti ar nelielu daudzumu ūdens vai skāba krējuma.

Liek mērcē heka gabaliņus, pārlej ar mērci un karsē vēl 2-3 minūtes. Tad pārkaisa ar kapātiem lociņiem un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezputru.