Sastāvdaļas
Pagatavošana
Iepriekšējā dienā pagatavo gaļas buljonu, kā tas paveicams, atradīsi šajā rakstā.
Gatavo pelmeņu mīklu – izsijā miltus, pievieno aukstu ūdeni, tikpat daudz eļļas un olas. Visu rūpīgi sajauc, pārliecinoties, lai neveidojas miltu kunkulīši.
Kad mīkla samīcīta, to ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī atpūsties.
Jēra gaļu samaļ, caur gaļasmašīnu izlaiž arī ķiploka daiviņas un sīpolus. Gaļu jāmaļ divreiz! Tad pievieno sāli un piparus pēc garšas un ar rokām rūpīgi sajauc.
Tad gatavo pelmenīšus – jo mazākus, jo labāk. Mīklu plāni izrullē, sagriež kvadrātos, liek iekšā gaļu un loka trīsstūros.
Iepriekš pagatavoto buljonu lej katlā un vāra. Pievieno sasmalcinātu kinzu. Met iekšā pelmeņus un vāra līdz tie uzpeld.
Lai labi garšo!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!