vistas zupa avgolemono grieķu virtuve
Foto: Shutterstock
Nebūs melots, sakot, ka vistas zupa ir iecienīta visā pasaulē – katrā valstī ir savi šī ēdiena gatavošanas knifi. Šoreiz skaidrosim, kā mājās pagatavot "avgolemono" – krēmīgu, sātīgu un ļoti gardu vistas virumu grieķu gaumē.
11Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

6 vistas šķiņķi1 lūdens1 sīpols2 TKgraudu pipari1 ĒKsāls90 grīsi vai orzo pasta4 lielas olas1 liels citrons, izspiesta sula neliels citrons, sagriezts plānās šķēlītēs dilles melnie pipari, svaigi malti

Pagatavošana

1

Vostu šķiņķus liek katliņā, pievieno sīpolu, graudu piparus, sāli, pārlej ar ūdeni un vāra stundu (kopš brīža, kad ūdens sāk burbuļot), noputojot pēc nepieciešamības.

2

Nokāš, buljonu lej atpakaļ katlā, atliekot pāris kausiņus buljona, ber katlā rīsus un uz nelielas liesmas vāra 7–9 minūtes.

3

Gaļu atdala no kauliem un ādas, ar rokām saplucina mazākos gabaliņos, pievieno katla saturam.

4

Olas bļodā sakuļ viendabīgā, gaišā masā. Tad pakāpeniski pievieno un iekuļ citronu sulu. Pa daļām pievieno un iekuļ iepriekš atlikto, atdzesēto buljonu.

5

Tad pagatavoto olu un citronu sulas maisījumu lej katlā un maisot uz nelielas liesmas karsē zupu 3–5 minūtes, līdz tā sabiezē

6

Lej zupu bļodiņās un pasniedz, pievienojot plāni sagriezta citrona šķēlītes, kapātas dilles un svaigi maltus melnos piparus.

Lai labi garšo!

Grieķu nacionālā virtuveDillesMelnie pipariPipariRīsiŪdensGaļas zupasVistas šķiņķisals

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit