Rāmen zupa ar bekonu, olām un spinātiem svaigumam

Uzliek vārīties ūdeni, iemet tajā buljona kubiņus. Tikmēr citronzāles stiebrus nedaudz izklapē ar gaļas āmuru un iemet katlā. Sarīvē ingveru un izspiež ķiploku, – arī tos met iekšā katlā. Ūdens jau skaisti burbuļo un sāks smaržot, – tad ieber cukuru, pievieno sojas mērci. Ļauj buljonam nedaudz pavārīties un pielej rīsu etiķa šļuku. Jāpiebilst, ka der buljonu ik pa laikam pagaršot, cik stiprs tas veidojas, jo var atšķirties gan ingvera, gan ķiploka ņiprums. Citam garšo asāki ēdieni, citam – ne tik asi, tāpēc jānogaršo un jāsaprot, vai nevajag pašķaidīt ar ūdeni (pielejot klāt jau uzvārītu). Kā pēdējais katliņā iebirst čili pipars. Ļauj arī tam mazu brītiņu papeldēt buljonā. Ja vēlas mazāk asuma, izņem ātrāk.

Paralēli buljona tapināšanai uzliek vārīties olas. Tām jābūt cieti novārītām. Citā katliņā izvāra nūdeles. Ņem vērā, ka šāda tipa nūdeles izvārās dažās minūtēs! Nepārvāri. Bet uz vēl viena plīts riņķa uzliek lielo pannu un cep bekonu, kamēr tas kļūst skaisti brūnīgs un kraukšķīgs. Kad sacepies, uzliek uz papīra dvieļa, lai liekie tauki pazūd.

Lūk, arī esam tikuši līdz gala rezultātam! Saliek bļodiņas uz galda – tajās ieliek nūdeles un pārlej ar buljonu, maliņā izkārto nolobītas, uz pusēm pārgrieztas olas un bekona šķēlītes. Lai svaigumiņš un zaļumiņš – paber virsū svaigus (bēbīšu jeb baby) spinātus. Ja to nav, protams, var jebkurus zaļumus – lociņus, salātlapas, rukolu. Mums vislabāk patīk spinātiņi. Parasti vēl novārām papildu olas un izcepam kādu lieku bekona šķēli, ja kāds vēlas papildporciju. Bet zupa ir sātīga.