āzijas virtuve, pīles gaļa, uzkoda
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Malaiziešu gaumē pagatavota uzkoda, kas pasniegta ērtā formā – ledus salātu vai kāpostu lapā ievīstīta pannā apcepta pīles gaļa ar šitake sēnēm, sīpollokiem un svaigiem garšaugiem. Citādas, Āzijas garšu notis, maltītei piešķirs sojas mērce un rīsu vīns.
15Minūtes
17Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 6
1 ĒKaugu eļļa1 TKsezama eļļa3 gab.ķiploku daiviņas1 ĒKrīvēts ingvers300 gpīles krūtiņa (pirms tam novārīta vai apcepta)2 gab.seleriju kāti4 gab.sīpolloki60 gšitake sēnes60 gpupiņu dīgsti0.5 TKčili pārslas0.5 TKķīniešu piecu garšvielu maisījums4 TKsojas mērce2 TKrīsu vīns saujapiparmētras saujasvaigs koriandrs PASNIEGŠANAI: ledus salātu vai kāpostu lapas

Pagatavošana

1

Uz lielas liesmas uzkarsē vokpannu. Pannā lej eļļu, kuru uzkarsē. Pēc tam pievieno sasmalcinātas ķiploku daiviņas, ingveru un pīles fileju, kas sagriezta nelielos kubiņos. Sastāvdaļas maisot, apcep dažas minūtes.

2

Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas – sagrieztus seleriju kātus, sakapātus sīpollokus (gan lokus, gan nelielos sīpolus), sakapātas šitake sēnes, pupiņu dīgstus, čili pārslas, ķīniešu piecu garšvielu maisījumu, sojas mērci un rīsu vīnu.

3

Visas sastāvdaļas veikli apcep - aptuveni minūti, lai dārzeņi saglabātos kraukšķīgi. Kad maisījums gatavs, iemaisa klāt svaigās piparmētru un koriandra lapas, kuras pirms pievienošanas viegli saplucina.

4

Vokpannā apcepto pīli ar piedevām pasniedz, ieklājot ledus salātu bļodiņā (vai kāposta lapā).

Lai labi garšo!

Ass un pikants ēdiensIngversKinzaPiparmētrasPīles gaļaRīsiSelerijasSezama eļļaSojas mērceSīpollokiČiliŠitake sēnesGaļas ēdieniDīgstiČili pārslas

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit