Lazanja ar vīnu un seleriju

Apcep dārzeņus olīveļļā: sagriezts sīpols, rupji sarīvēti burkāni, sasmalcināta selerijas sakne.

Kad dārzeņi apcepti, pievieno malto gaļu. Beigās pievieno sarkano sauso vīnu un pieliek garšvielas.

Pa to laiku, kamēr cepās gaļa nomizo 3 tomātus (var arī nemizot) un sagriež šķēlītēs.

Sagriež šķēlēs 0.5 kg siera (iesaku parmazānu).

Liek sildīties 1 l pienu.

Atsevišķā pannā sāk gatavot mērci: izkausē 100 g sviestu un uz lēnas uguns, visu laiku maisot lēnām pievieno 6 ĒK miltus.

Tad lēnām, maisot pamazām pievieno siltu pienu (jāmaisa ātri, lai neveidojās kunkuļi). Pievieno maltu muskatriekstu 1 ĒK.

Karsē kamēr mērce sabiezē un gaļa beigusi cepties.

Pannā (var izmantot arī karstumizturīgos traukus) liek pirmo kārtu ar mērci,

otro kārtu - lazanjas plāksnes vienā kārtā,

trešā kārta ir gaļa,

ceturtā kārta ir mērce,

nākošā kārta ir siers,

sestā kārta - tomāti,

tad atkal plāksnes, tad gaļa, tad mērce, beigās pa virsu bieza kārta ar sieru.

Cep plītī 30 minūtes 180*C.