Viltotais zaķis no līdakas un speķīša - 5
Foto: DELFI
Kad mums laimējās noķert paprāvu līdaku, izrādījās, ka zivs gaļas ir tik daudz, ka jāizdomā kas netradicionālāks par gabaliņos ceptu līdaku. Turklāt gaļa bija diezgan šķiedraina. Tā nu tapa variācija par pildīto līdaku jeb "falšais zaķis" no zivs.
60Minūtes
6Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

1 kglīdaka300 gspeķis1 gab.sīpoli1 ķiploka daiva1 gab.lauru lapas1 šķipsnamelnie pipari

Pagatavošana

1

Liek katliņā vārīties speķīti ar visu ādu.

2

Pa to laiku blenderī vai gaļas mašīnā viendabīgā masā samaļ līdaku ar visām asakām un ādu, kam noņemtas zvīņas. Ja nepieciešams, izmal zivs gaļu divreiz. Masai piemaļ arī ūdenī izmērcētu saldskābmaizi un lielu sīpoli, var piemalt arī vārītu burkānu.

3

Kad speķis izvārījies, arī to samaļ. Masai ļauj nedaudz atdzist. Buljonu nelej ārā - tas vēlāk noderēs.

4

Sajauc kopā zivi ar speķi, pievieno sāli, piparus, sasmalcinātu ķiploku.

5

Veidnē ieklāj tīru drāniņu vai marli. Liek tajā zivs masu un veido kukulīti, pēc tam pārsedz ar drāniņu un tās malas aizšuj.

6

Pārlej visu ar saglabāto buljonu, pievieno lauru lapu.

7

Liek vārīties uz 20 minūtēm. Pēc tam uzliek slogu un visam ļauj atdzist. Kad "zaķītis" sacietējis, griež šķēlēs un ēd ar mārrutkiem vai adžiku.

Lai labi garšo!

PusdienasVakariņasVārīšanaZivju un jūras produktu uzkodasSpeķisLauru lapasLīdakaMelnie pipariĶiplokividējiSīpoliPasniegt nākamajā dienāIkdienas maltīteiViegla vasaras maltīte

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit